Salsa Kalorije – Nutritivne Vrijednosti (Tablica)

Kao da pronađete tajni papirić u bakinim kuharicama, razumijevanje kalorija u salsi može promijeniti način na koji grickate—pa idemo to razotkriti zajedno. Vidjet ćete da tipična marinara‑stil salsa iznosi oko 108 kcal na 100 g, s otprilike 9,8 g ugljikohidrata (~39 kcal), 1,4 g proteina (~6 kcal) i 5,1 g masti (~46 kcal), i da većina kalorija dolazi iz ugljikohidrata i dodanog ulja (tako da će dodatno maslinovo ulje ili šećer brzo povisiti kalorije); ostanite i pokazat ću praktične zamjene i brze načine čitanja deklaracija.

Valores nutricionales

Kada se promatra marinara (salsa) s nutritivne strane, ona je uglavnom niskokaloričan izvor ugljikohidrata i masti, a ne značajan izvor proteina. Vidjet ćete otprilike 108 kcal na 100 g, s otprilike 9,8 g ugljikohidrata, 1,4 g proteina i 5,1 g masti — matematika se slaže jer ugljikohidrati/proteini daju 4 kcal/g, a masti daju 9 kcal/g. To znači da umak uglavnom dodaje energiju iz ugljikohidrata i ulja, a ne proteina za izgradnju mišića (stoga ga nemojte računati kao svoj obrok proteina). Domaće verzije odražavaju ovaj profil (konzervirane rajčice, koncentrat, maslinovo ulje, luk, vino). Skladištite kuhani umak sigurno vrućim punjenjem i pasterizacijom (npr. 1 sat na 100 °C) za zimsko korištenje.

Las mejores recetas

Krenimo s osnovnim receptom koji ćete rado pripremati iznova: za klasičnu marinara (salsu) uzmite 400 g konzerviranih oguljenih rajčica, 90 g koncentrata, 50 g luka, 20 ml maslinovog ulja, 1 dl bijelog vina, češnjak, peršin, origano, sol i papar; kratko pirjajte i dobit ćete otprilike 400 g gotovog umaka (oko 108 kcal na 100 g), što ga čini laganom, svestranom opcijom za tjesteninu ili kao dodatak jelima.

Ako želiš svježiji okus, oljušti i očisti svježe rajčice prije kuhanja (malo više vode, blago niža gustoća kalorija).

Za zimu, napuni vrele staklenke i pasteriziraj 1 sat na 100 °C.

Dodaci poput kapara ili maslina daju aromu; više ulja ili šećera značajno povećava kalorije.