Nazovimo to prijateljskim popuštanjem: poželjet ćete znati što se zapravo nalazi u Mlinar muffinu prije nego posegnete po drugom. Možete očekivati otprilike 380–450 kcal na 100 g (približno 300–360 kcal za muffin od 80 g), s ugljenim hidratima oko 40–60 g, mastima 15–25 g (zasićene 4–8 g), proteinima 5–7 g, vlaknima 1–3 g i soli 0,3–0,8 g — a male promjene (glazura, orašasti plodovi) će promijeniti te brojke, pa nastavite čitati kako biste vidjeli kako veličina porcije i okus utječu na ukupne vrijednosti.
Nährwerte
Ravnoteža energije i sastojaka često odlučuje hoće li ti užina stvarno utažiti glad ili samo dodati prazne kalorije, pa vrijedi znati što nosi jedan Mlinar muffin. Ti možeš očekivati oko 300–360 kcal po porciji (~80 g), ovisno o okusu i dodacima (čokolada, orašasti plodovi). Po 100 g, energija je obično 380–450 kcal; ugljikohidrati vode brojke (40–60 g), masti daju 15–25 g (zasićene 4–8 g), a protein je skroman, oko 5–7 g. Vlakna su niska (1–3 g), a sol može biti 0.3–0.8 g/100 g, pa jedan muffin može znatno doprinositi dnevnom unosu soli.
| Nährstoff | Tipična vrijednost/100 g | Napomena |
|---|---|---|
| Energie | 380–450 kcal | varira po okusu |
| Kohlenhydrate | 40–60 g | glavni izvor energije |
| Fette | 15–25 g | zasićene 4–8 g |
Die besten Rezepte
Kad želiš pripremiti Mlinar‑style muffin koji je i ukusan i razuman kalorijski, najbolje je početi s receptom koji balansira masnoće i slatkilo bez gubitka sočnosti — na primjer, zamijeni polovicu maslaca pireom od jabuke ili niskomasnim jogurtom i dobit ćeš 20–30% manje kalorija, a tekstura ostaje dobra.
Glavni savjeti: koristi standardni omjer brašna, jaja i šećera, ali smanji masnoću (ciljaj na 12–18 g masti po muffinu umjesto više), i razmisli o voćnim nadjevima koji su obično niži u masti od čokolade ili kreme.
Ako želiš manje kalorija, pravi mini muffine (~40 g) — oni imaju oko 150–190 kcal.
Izostavi glazuru ili je samo lagano prelij (glazura može dodati 50–120 kcal).