Ako volite Lindt, trebate znati da je energetski gust — oko 584 kcal na 100 g — uglavnom iz masti (oko 46 g, s ~28 g zasićenih) plus ugljikohidrata i malo proteina, pa je veličina porcije važna; pokazat ću kako se to prevodi na tipični kvadratić ili jednu porciju, kako to zabilježiti u dnevnom planu i jednostavne zamjene ili prilagodbe recepata za uštedu kalorija bez gubitka okusa, tako da možete uživati u čokoladi i još uvijek postići svoje ciljeve — idemo praktično.
Nährwerte
Sve u svemu, Lindt Excellence 85% tamne čokolade daje ozbiljan udar kalorija i masti pa je dobro znati što to znači za tvoju dnevnu prehranu. Ti vidiš 584 kcal na 100 g — oko 29% od 2000 kcal — i to dolazi pretežno iz masti (46 g, 28 g zasićenih), dok proteini i ugljikohidrati doprinose manji dio. Ako brojiš unos, ova pločica brzo povećava kalorijski saldo, pa porciju prilagodiš planu. Također paziš na alergene (orašasti plodovi, mlijeko, soja, sezam). Za kontekst, 100 g troši se otprilike 57 min trčanja (8 km/h) ili 1 h 20 min plivanja — korisno kad biraš hoćeš li pojesti cijelu pločicu.
| Nährstoff | Količina/100 g | Udio kcal |
|---|---|---|
| Energie | 584 kcal | 29% |
| Fette | 46 g | — |
| Zucker | 11 g | — |
Die besten Rezepte
Kad želiš iskoristiti intenzivan okus Lindt Excellence 85% u receptima, radi to ciljano i s mjerom — malo jako ide daleko. Koristi 20 g fino naribane 85% umjesto 20–30 g šećera da dobiješ intenzitet bez previše slatkoće (100 g čokolade ima 584 kcal, 46 g masti).
Za ganache, zakuhaj 200 g vrhnja, prelij preko 150 g nasjeckane 70–85% čokolade, miješaj do glatkog, ohladi i istuci za kremu.
Energetske kuglice: 30 g nasjeckane čokolade + 40 g zobenih + 20 g orašastog maslaca + 10 g meda + 15 g orašastih, podijeli u 6 kuglica (~100–120 kcal).
Za lakšu mousse, otopi 50 g čokolade u 150 g grčkog jogurta, zasladi stevijom ili 1–2 žličice meda. Dodaj 10–15 g strugane čokolade kao garnirung.