Možda volite hrskavu raskoš, ali brinete se zbog brojeva na deklaraciji — a taj kontrast je važan jer can croissant iz Lidla može biti iznenađujuće gust izvor kalorija i zasićenih masnoća. Saznat ćete ključne hranjive tvari na 100 g (otprilike 387 kcal, ~20 g masti s ~10,8 g zasićenih, ~41 g ugljikohidrata, ~10 g proteina, ~0,65 g soli) i što jedan kolačić često doprinosi dnevnom unosu, pa možete odlučiti kada se kroasan uklapa u plan obroka (ili kada ga zamijeniti nečim lakšim).
Nutritivne vrijednosti
Ako pazite na kalorije ili pratite makronutrijente, počnite ovdje: lidlovski kroasan daje oko 1619 kJ (387 kcal) na 100 g, pa će pojedini kolačić/pastry (ovisno o veličini) često pasti u raspon od 309–401 kcal koji ćete vidjeti na deklaracijama ili u brzinskim provjerama. Trebat ćete primijetiti da su masti visoke (19,9 g/100 g, 10,8 g zasićenih), ugljikohidrati su oko 40,7 g (8,8 g šećera, 1,7 g vlakana), bjelančevine su 10,4 g, a sol 0,65 g. To znači da tipični kroasan može osigurati većinu energije potrebne za užinu, ali i znatan udar zasićenih masti.
| Nutritivna vrijednost | Na 100 g | Tipični pojedinačni |
|---|---|---|
| Energija | 387 kcal | 309–401 kcal |
| Masti | 19,9 g | 15,9–20,7 g |
Najbolji recepti
Krenimo od osnova: najbolji croissanti počinju kao laminirano tijesto na bazi maslaca (to je ono što stvara te tanke, hrskave slojeve), pa ako želiš doma replicirati Lidl-ov stil, koristi pročišćeni maslac i drži kratke, ali dosljedne periode odmora i dizanja tijesta — to pomaže slojevima da ostanu definirani bez pretjeranog čekanja.
Za punjenja, napravi hazelnut-nougat varijantu tako da u svaki smotak staviš po žlicu prije pečenja i pospi sitno sjeckanim lješnjacima.
Pistacija: oko 0.8% pistacijaste paste i 0.2% komadića daje izražen okus bez preopterećenja.
Dodaj karamelizirane cornflakes ili posip šećera za hrskavost, ili uključiti 4–10% sourdough startera za dublji okus; očekuj ~300–400 kcal po komadu.