Koliko puta je netko naveo broj kalorija iz voća, a vi ste i dalje ostali zbunjeni gledajući breskvu na stolu? Svakodnevne teme poput kalorija i vrijednosti koje voće ima za naše tijelo zapravo su mnogo više od puke matematike.
Jedna prosječna breskva (cca 150 g) sadrži oko 58 kalorija, što je čini savršenim međuobrokom za one koji paze na unos energije, a pritom žele bogatstvo vitamina i vlakana.
Ako je cilj razumjeti svaki detalj o breskvama, koliko točno kalorija imaju, zašto su svakako bolji izbor od većine slatkiša i zašto ih često preporučuju stručnjaci, pravi je trenutak zaroniti dublje u ovu temu.
Nutritivne vrijednosti
Prepoznavanje nutritivne vrijednosti breskve počinje od samih sastojaka koji je čine idealnom namirnicom za ljeto, školsku užinu ili brzinski međuobrok prije treninga. U svakodnevnom životu često se upita koliko kalorija uopće ima jedno voće. Kod breskve to vrlo lako možemo prikazati tablicom:
| Sastojak | Količina u 100 g breskve |
|---|---|
| Kalorije | 39 kcal |
| Ugljikohidrati | 9,5 g |
| Šećeri | 8,4 g |
| Vlakna | 1,5 g |
| Proteini | 0,9 g |
| Masti | 0,3 g |
| Vitamin C | 6,6 mg |
| Kalij | 190 mg |
| Vitamin A | 326 IU |
| Voda | 89 % |
Važno je znati: kalorijska vrijednost može lagano varirati ovisno o veličini i sočnosti pojedine breskve, ali u pravilu, ona ostaje voće niske energetske vrijednosti. Najveći udio zauzima voda, a udio masnoća je gotovo zanemariv. Zanimljivo je da breskva, uz vitamine C i A, obuhvaća i druge antioksidanse poput beta-karotena, što pozitivno utječe na imunosni sustav.
Ponekad učenici pogrešno zamišljaju da cijelo voće mora biti jako kalorično zbog slatkog okusa. Istina je potpuno suprotna: zbog visokog udjela vode i vlakana, breskve brzo zasite bez dodatnog opterećenja energijom. U praksi, već i jedna breskva kao užina tijelo opskrbljuje potrebnim nutrijentima bez bojazni od viška kalorija.
Pri odabiru voća u školskoj kantini preporučuje se odabrati breskvu umjesto prerađenih grickalica jer osim male energetske vrijednosti nudi i vitamine važne za pažnju i dobru koncentraciju. Mnoga istraživanja bilježe povoljan utjecaj redovite konzumacije voća na uspjeh i raspoloženje učenika tijekom dana.
Koliko breskve realno pojedu mladi? Iskustvo govori da su, zbog sočnosti i slatkoće, popularne među tinejdžerima, posebno ljeti, gotovo nitko ne odbije rashlađenu breskvu nakon nastave ili treninga.
Najbolji recepti
Teško ćete pronaći voće koje se lakše uklapa u školski jelovnik: od svježih salata do brzinskih smoothieja ili pečenih kolača. Iako su breskve najčešće najbolje svježe, postoji nekoliko omiljenih načina na koje se mogu uživati, i to bez osjećaja grižnje savjesti.
Smoothie s breskvom
Za energičan početak dana ili osvježavajući gablec, smoothie s breskvom ne iziskuje posebne kulinarske vještine. Potrebno je:
- 1 zrela breskva
- 1 banana
- 1 žlica grčkog jogurta
- malo meda
- kockice leda
Sastojke jednostavno izmiksati, zdravo, brzo i praktično za svaku školsku torbu u termos boci.
Salata od breskve i mozzarelle
Ovaj recept često je iznenađenje na školskim tulumima ili kao lagana večera. Kombiniraju se narezana breskva, kuglice mozzarelle, svježa metvica i kap maslinovog ulja. Rezultat? Neobična, ukusna kombinacija koju vole i oni koji nisu zaljubljenici u voće.
Pečene breskve s cimetom
Jednostavne su za pripremu, prepolovite breskve, pospite malo cimeta i stavite peći 10 minuta na 180°C. Uz dodatak žlice jogurta, ovo postaje zdravija verzija deserta. Često su bolja zamjena za klasične slatkiše s puno dodanih šećera.
Nekad učenici izbjegavaju voće smatrajući ga „dosadnim”. Upravo ovakvi recepti pokazuju suprotno: pravilno pripremljene breskve mogu biti zanimljiv dodatak svakodnevnoj prehrani, a istovremeno su nutritivno bogate i niskokalorične.
Mladi često sami osmišljavaju varijacije: smoothie s đumbirom, voćna pizza s kriškama breskve ili čak sladoled na bazi pirea od breskve. Kreativnost je ključ, bitno je samo ne pretjerivati s dodacima bogatim šećerom.