Možda mislite da su kalorije u tajlandskom ledenom čaju beznačajne jer je to samo čaj, ali ti udari kondenziranog mlijeka i šećera brzo se zbrajaju—stoga biste trebali obratiti pažnju. Pokazat ću vam kako se tipični recepti (klasični, lagani, iz restorana) slažu po 100 ml i po šalici, odakle dolazi najviše kalorija i jednostavne zamjene koje smanjuju kalorije za 30–70% bez gubitka okusa koji volite. Ostanite za jednostavnu tablicu i brze savjete za rezanje kalorija.
Nährwerte
Smatrajte tajlandski ledeni čaj ukusnom poslasticom koja skriva iznenađujući energetski udar: tipična porcija od 250 ml pripremljena sa zaslađenim kondenziranim mlijekom obično sadrži oko 200–250 kcal, najveći dio kojih dolazi od dodanih šećera i masnoće mlijeka (dakle, dobivate otprilike 80–100 kcal na 100 ml). Primijetit ćete da većinu energije čine jednostavni šećeri iz kondenziranog mlijeka ili sirupa, koje vaše tijelo brzo apsorbira, a masnoća iz punomasnog mlijeka dodaje još kalorija. Ako želite detalje, evo brzog pregleda za usporedbu tipičnih opcija i donošenje odluka koje odgovaraju vašim ciljevima.
| Porcija | Kalorije (proc.) | Glavni čimbenici |
|---|---|---|
| 100 ml | 80–100 kcal | Šećeri, 2–4 g masti |
| 250 ml | 200–250 kcal | Kondenzirano mlijeko, šećer |
| Lagana verzija | ~100–125 kcal | Mlijeko s niskim udjelom masti, zaslađivač |
Die besten Rezepte
Krenimo s osnovama: dobar recept za Thai iced tea počinje s jakim crnim čajem (Ceylon ili mješavina za Thai tea), jasno odmjerenim slatkišem i izborom mliječnog dodatka koji odgovara vašim kalorijskim i ukusnim ciljevima.
Sad, evo četiri praktične varijante koje možeš brzo isprobati kod kuće, svaki s kratkim objašnjenjem kalorijskog utjecaja i okusa.
- Klasični: 2–3 žlice šećera po šalici, 2 žlice kondenziranog mlijeka + 1–2 žlice evaporiranog; 150–300 kcal, bogato i kremasto.
- Lakša verzija: kondenzirano razrijeđeno s niskomasnim mlijekom (2–3 žlice); značajno manje kalorija.
- Vegan: agava 1–2 žlice, punomasno kokosovo mlijeko; tropski i kremast.
- Autentični twist: dodaj tamarind ili koricu naranče pri kuhanju za tang.