Zamislite tandoori tanjur kao kompaktni bateriju — 250 g u restoranu može sadržavati 375–475 kcal, pa ćete htjeti znati kako je sastavljen. Saznat ćete što utječe na te brojke (piletina bogata proteinima naspram paneera, s kožom ili bez, vrsta jogurta, dodani ulje) i jednostavne zamjene koje skidaju 20–40 kcal/100 g, plus kako porcije i priloge mijenjaju ukupno, tako da možete mudrije birati bez odricanja od okusa.
Valores nutricionales
Često ćete otkriti da se tandoori piletina udobno nalazi u kategoriji „umjereno kalorijska, bogata proteinima“, što je čini korisnim izborom bilo da planirate obroke ili ste samo znatiželjni. Obično ćete vidjeti 150–190 kcal na 100 g, s oko 20–25 g proteina, 5–9 g masti i minimalnim ugljikohidratima (0–3 g), iako marinade to mijenjaju. Ako koristite punomasni jogurt ili dodatno ulje, očekujte +30–80 kcal po porciji. Veličina porcije je važna: porcija od 250 g u restoranu može imati 375–475 kcal i 50–60 g proteina. Uklanjanje kože i cijeđenje marinade smanjuje masnoće i može sniziti energiju za ~20–40 kcal na 100 g. Začini dodaju gotovo nimalo kalorija, ali donose antioksidanse.
| Komponenta | Tipično na 100 g |
|---|---|
| Energija | 150–190 kcal |
| Protein | 20–25 g |
Las mejores recetas
Sada kad znaš koliko kalorija obično nosi tandoori (i kako izbor mesa, jogurta ili priloga to pomiče gore‑dolje), hajde da pogledamo najbolje recepte koje možeš lako napraviti kod kuće.
Za niskokaloričnu opciju, koristi skinless chicken breast, nemoj previše ulja i mariniraj u nemasnom jogurtu—to ti može spustiti energiju na oko 120–140 kcal/100 g.
Ako želiš vegetarijanski zamah, imaj na umu da paneer povećava kalorije (260–300 kcal/100 g), dok mješane pečene povrće ostaju lagane (50–80 kcal/100 g).
Prilozi su važni: zamijeni naan (250–300 kcal/100 g) s krastavčevom raitom (50–70 kcal/100 g) za velik učinak.
Receptno razmišljanje: biraš glavno, kontroliraš masnoću u marinadi i pametno doziraj priloge.