Ako paziš na kalorije, sladak-i-kiseli piletina može te iznenaditi—oko 100 g je otprilike 250 kcal s ~10 g proteina, ~23 g ugljikohidrata (polovica šećeri) i ~12 g masti, iako pohanje, prženje i bogati umak mogu to udvostručiti; pečenje, tanje tijesto ili umak od octa‑rajčice‑soje smanjuje ugljikohidrate i energiju (pokušaj zamjenu 1:1 ocat:med i manje umaka). Pokazat ću tipičnu tablicu, primjere porcija i jednostavne zamjene za smanjenje kalorija tako da možeš odabrati što odgovara tvojim ciljevima—ali prvo, kratka napomena o mjerenju porcija…
Nährwerte
Pomislite na slatko-kiselo piletinu kao na ukusan kompromis: i dalje je to piletina, ali umak značajno mijenja nutritivne vrijednosti. Dobivate otprilike 251 kcal na 100 g, s umjerenom količinom proteina (10,2 g) ali primjetno višim udjelom ugljikohidrata i šećera (23,1 g i 11,5 g). Masnoće (12,2 g) su također više nego u običnoj pilećoj prsiji, pa su veličine porcija važne.
| Nutritivna vrijednost | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 251 kcal |
| Proteine | 10,2 g |
| Ugljikohidrati (šećeri) | 23,1 g (11,5 g) |
| Masnoće (zasićene) | 12,2 g (2,0 g) |
Tih 100 g osigurava otprilike 12,6% dnevnih kalorija i oko 10% dnevnih proteina; kuhanje i dodatni umak povećat će te vrijednosti, stoga pazite na veličine porcija.
Die besten Rezepte
Jedan jednostavan trik može potpuno promijeniti nutritivni profil slatko‑kisele piletine: zamijenite prženje pečenjem ili brzom tiganj‑sear tehnikom i umak svodite na 1–2 čajne žličice meda (ili zaslađivač po izboru) pomiješane s octom i koncentratom rajčice — dobit ćete sličan okus uz 30–40% manje kalorija.
Za recept koristiš 120–150 g nemasne pileće prsa (pečene ili grilane), lagano obložene kukuruznim škrobom za hrskavost, pa kratko zapečene na tavi.
Pripremi umak od 1–2 čajne žličice meda, 1 žlice octa, 1–2 žlice koncentrata rajčice i malo soja umaka.
Dodaj papriku, ananas i luk (100 g povrća ~20–40 kcal).
Posluži s 50 g kuhanog riže za obrok od približno 305–405 kcal.