Zamislite pare koje se uvijaju iz male šalice dok vagate kalorije protiv žudnje — želite jasne brojeve i jednostavan način usporedbe. Gledate napitak čije su kalorije gotovo u potpunosti iz mlijeka (pa obrano, 2%, zobeno ili punomasno znatno mijenjaju ukupno), plus bilo koji dodani sirupi ili šećer; kratki/220 ml cappuccino s 3% mlijeka otprilike je 120–160 kcal, s proteinima i masnoćama zabilježenima, ugljikohidrati kao šećeri — i kofein nema kalorija, što je zgodno — više pojedinosti slijedi.
Nutritivne vrijednosti
Razumijevanje prehrane pomaže vam donositi pametnije odluke o tome što pijete. Vidjet ćete da je 220 ml Starbucks cappuccina uglavnom mlijeko (75%), s ekstraktom kave (19,8%), šećerom (4,7%) i tragovima kakaa, pa većina kalorija dolazi iz bjelančevina i masti iz mlijeka te dodanog šećera. Kofein je oko 88 mg po boci (ne dodaje kalorije). Izračuni nutritivnih vrijednosti koriste ESHA R&D SQL® i mogu varirati, stoga uvijek provjerite oznake za alergene i ažurirane vrijednosti. Evo jednostavnog prikaza za usporedbu komponenti i usmjeravanje vašeg izbora:
| Komponenta | Udjel / Napomena |
|---|---|
| Mlijeko | 75% (3,0% masti) |
| Ekstrakt kave | 19,8% |
| Šećer | 4,7% |
| Kakao | 0,1% |
| Kofein | ~88 mg (nekaloričan) |
Najbolji recepti
Sada kad znaš kako su kalorije u Starbucks cappuccinu raspoređene (većinom iz mlijeka i dodanog šećera), hajde da pogledamo koje recepte možeš lako napraviti kod kuće da dobiješ sličan okus, ali s kontrolom nad kalorijama i sastojcima.
Napravi osnovni recept: 220 ml mlijeka i jedan espresso — s 3.0% mlijeka očekuj ~120–160 kcal; s 1.5–2.8% ili obranim mlijekom uštediš ~20–40 kcal.
Ako želiš kremastost bez puno masti, miješaj 75% reduciono mlijeko s 25% neslanim bademovim mlijekom (održi pjenu).
Preskoči šećer ili koristi niskokalorični zaslađivač; komercijalno piće sadrži ~10,3 g šećera po 220 ml.
Za više kofeina, pojačaj espresso do dobivenih ~88 mg po porciji.
Testiraj i prilagodi, mjeri i bilježi rezultate.