Želit ćete znati što se zapravo nalazi u toj žlici, pa razložimo kalorije i hranjive tvari u sladoledu od jagode jednostavnim riječima: tipična komercijalna kutija od pinte ima oko 154 kcal na 100 g (otprilike 259 kcal za porciju od 170 g), s oko 3 g masti, 29 g ugljikohidrata (otprilike 16–28 g šećera ovisno o receptu) i oko 2–3 g proteina — ali lakše, proteinske ili veganske verzije znatno mijenjaju te brojke, pa vagajte porcije i provjeravajte oznake za pametne zamjene koje smanjuju šećer i masti.
Nutritivne vrijednosti
Raspakirajmo što se zapravo nalazi u tipičnoj kuglici sladoleda od jagode kako biste mogli donositi pametnije izbore bez odricanja zabavnih stvari. Vidjet ćete da to nije samo slatki užitak — to je kompaktna mješavina kalorija, šećera i umjerenih masnoća. Na 100 g dobije se oko 154 kcal, otprilike 3 g masti (≈1,8 g zasićenih), 29 g ugljikohidrata (oko 16,7 g šećera) i 2,4 g proteina. Vlakna su zanemariva (~0,6 g) osim ako nije dodano pravo voće. Uobičajena porcija od 170 g skače na ~259 kcal i ~28 g šećera, pa je kontrola porcija važna.
| Nutritivna vrijednost | Količina na 100 g |
|---|---|
| Energija | 154 kcal |
| Masnoće | 2,98 g |
| Ugljikohidrati | 29,17 g |
| Šećeri | 16,7 g |
| Proteini | 2,38 g |
Najbolji recepti
Kad želiš pravi domaći sladoled od jagode koji je i ukusan i predvidljiv po kalorijama, počni od jasnog recepta i porcija — to ti štedi iznenađenja kasnije (i kalorijske računice).
Možeš birati klasičan (500 g jagoda, 250 g mlijeka, 250 g vrhnja, 150–200 g šećera; ~150–170 kcal/100 g), lakši (400 g jagoda, 300 g jogurta, 100 g obranog mlijeka, 50–70 g meda; ~90–110 kcal/100 g), proteinski (300 g grčkog jogurta, 300 g jagoda + 30 g izolat; ~15–20 g proteina/100 g) ili veganski (400 g jagoda, 400 ml kokosovog mlijeka, 80–100 g javorovog sirupa).
Za bolju teksturu bez sladoledare, zamrzavaj u plitkom spremniku i miješaj svake 30–45 min, 3–4 sata.
- Izaberi recept prema kalorijama i željenom profilu
- Prati težine sastojaka, ne čaše
- Koristi hladnu bazu za brže smrzavanje