Otprilike 0–2 kalorije: toliko malo sadrži tipični ristretto od 15–25 ml, no detalji su važni ako vas zanima kofein (30–80 mg) ili dodani šećeri. U samom šotu praktički nema proteina, masti ni ugljikohidrata, pa kalorije rastu tek kada dodate mlijeko, sirup ili liker—saznajte kako svako uobičajeno dodatak mijenja računicu i moći ćete naručiti ili pripremiti onaj koji odgovara vašim ciljevima.
Valores nutricionales
Budući da ristretto koristi istu količinu mljevene kave, ali samo otprilike polovicu vode, dobivate vrlo koncentrirani shot (obično 15–25 ml) koji je bogatog okusa i biološki aktivnih spojeva, ali i dalje gotovo bez kalorija. Tipičan ristretto od 20 ml ima zapravo 0–2 kcal, jer sadrži zanemarive količine proteina, masti ili ugljikohidrata, a ipak daje kofein (≈30–80 mg) i antioksidanse. To znači da dobivate aktivne spojeve bez kalorija — osim ako ne dodate mlijeko ili šećer, što brzo doda ~16–20 kcal po malom dodatku. Varijacije u zrnima, prženju, mljevenju i ekstrakciji mijenjaju razine kofeina/antioksidansa, a ne makronutrijenata.
| Volumen | Calorías | Napomene |
|---|---|---|
| 15 ml | 0–2 kcal | vrlo koncentrirano |
| 20 ml | 0–2 kcal | tipično |
| 25 ml | 0–2 kcal | malo blaže |
Las mejores recetas
Upustite se u recepte za ristretto i otkrit ćete da oni puno postižu unatoč malom volumenu, pa možete napraviti i raskošne i niskokalorične napitke ili deserte bez puno muke.
Isprobajte affogato: jedno ristretto preko 100 g vanilijevog sladoleda daje oko 60–80 kcal iz sladoleda, ristretto dodaje 1–5 kcal — jednostavan, zadovoljavajući desert.
Za jutra, pomiješajte jedno ristretto sa 30 g whey izolata i 200 ml obranog mlijeka za otprilike 195 kcal i 25–30 g proteina, izvrsno ako želite energiju bez otečenosti.
Ako ste bez mliječnih proizvoda, napravite blend ristrettoa s 150 ml neslađenog bademovog mlijeka i 10 g kokosovog vrhnja za ~85–95 kcal, kremasto i lagano.
Prije treninga? Ristretto s 250 ml vode i limunom ima gotovo nula kalorija.
Za poslasticu, probajte ristretto, 30 ml coffee likera i 30 ml laganog vrhnja (~160–165 kcal).