Profiterol Kalorije – Nutritivne Vrijednosti (Tablica)

Ako želite razumjeti kalorije profiterola i nutritivne vrijednosti, provest ću vas kroz ključne brojeve i što ih mijenja (tijesto, punjenje, glazura), tako da možete donositi pametnije odluke ili prilagoditi recepte. Očekujte otprilike 270–300 kcal na 100 g u prosjeku, s otprilike 11 g masti, 36 g ugljikohidrata i promjenjivim udjelom proteina ovisno o vrhnju ili sladoledu; pokazat ću jasnu tablicu, primjere porcija i zamjene za smanjenje kalorija bez gubitka okusa — a zatim usporedit ćemo uobičajene recepte.

Valores nutricionales

Iako profiterole izgledaju lagano i neugroženo, one zapravo nose značajnu količinu kalorija i masti pa je dobro znati što jedete. Kad pogledaš nutritivne vrijednosti, vidiš da prosječno 100 g sadrži oko 273 kcal, 11 g masti (8,5 g zasićenih), te 36 g ugljikohidrata, uključujući 17 g šećera — to utječe na energiju i sitost. Vrijedi znati i varijabilnost: neki recepti imaju više proteina ili masti ovisno o nadjevu i preljevima. Jedno posluživanje iz lanca može biti oko 141,5 kcal, što nije malo. Također prati kolesterol (može biti visok) i minerale poput fosfora, klora i željeza; vitamini A i D su prisutni, u umjerenim količinama.

Las mejores recetas

Krenimo s najboljim receptima za profiterole: ako želiš klasičan rezultat, napravi choux tijesto po pravilu—prokuhaj vodu s uljem, soli i malo šećera, umiješaj brašno i kuhaj 5–6 minuta dok se tijesto ne odvaja od posude, ohladi ga na oko 60–70 °C pa postupno umiješaj sirova jaja (to je ključna tehnika koja daje prave, šuplje lisnate kuglice).

Nakon toga, istisni kuglice promjera oko 1 cm na nauljeni lim i peci na 180–200 °C 30–35 minuta dok ne narastu i porumene.

Napuni hladne kremom, šlagom ili sladoledom, i po želji prelij čokoladnom glazurom.

Ako želiš manje kalorija, zamijeni sastojke i izračunaj nutritivne vrijednosti pomoću aplikacije; za veće količine proporcionalno povećaj težine sastojaka.