Oko 325 kcal na 100 g moglo bi vas iznenaditi — to je gušće od mnogih konzerviranih juha — i dolazi s ogromnih 23,2 g soli na 100 g, pa ćete dobro razmisliti prije nego što ga servirate izravno iz pakiranja. Saznat ćete zašto ugljikohidrati (oko 56 g) i palmino ulje (6,3 g) dominiraju profilom, kako protein (≈11 g) i pojačivači okusa utječu na sitost (ali ne i na mikronutrijente), te praktične zamjene za smanjenje natrija i poboljšanje prehrambene vrijednosti, korak po korak — pa nastavite dalje i vidjet ćete točno što promijeniti i zašto.
Nährwerte
Počnimo s brojevima: Podravkina Domaća juha sadrži oko 325 kcal (1372 kJ) na 100 g, a većina tih kalorija dolazi iz ugljikohidrata — otprilike 56 g ugljikohidrata (otprilike polovica proizvoda su rezanci), 11 g proteina i 6,3 g masti. Trebate imati na umu da je sol izuzetno visoka (23,2 g/100 g), pa čak i male porcije daju puno natrija. Energiju daju rezanci i dodani škrobovi; sušeno povrće i goveđi ekstrakt su minimalni, pa ne očekujte mnogo mikrohranjivih tvari. Masti dolaze iz palminog ulja/masti, a pojačivači okusa (MSG, nukleotidi) poboljšavaju okus bez dodavanja nutritivne vrijednosti. Usporedite vrijednosti, pazite na porcije i razmotrite razrjeđivanje ili kombiniranje s svježom hranom kako biste uravnotežili obrok.
| Komponenta | Količina na 100 g |
|---|---|
| Energie | 325 kcal (1372 kJ) |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Protein | 11 g |
| Mast | 6,3 g |
Die besten Rezepte
Ako želite izvući najviše iz Podravka Domaće juhe, krenite od osnovnih uputa na pakiranju (ulijte 1 L vruće vode preko vrećice od 60 g i pirjajte 5 minuta), a zatim namjerno podešavajte — male promjene čine velike razlike u okusu, nutritivnoj vrijednosti i slanosti.
Za brzi, autentični završetak poslužite s nasjeckanim peršinom i prstohvatom limunova soka.
Za povećanje proteina dodajte 100–150 g pokuhaane, narezane piletine ili jedan nasjeckani tvrdo kuhan jajet po litri (to daje približno 10–25 g dodatnih proteina).
Za smanjenje udjela natrija razrijedite s 200–300 mL vruće vode i dodajte 100–150 g dodatnog povrća za vlakna.
Za kremastu teksturu umiješajte 2 žlice jogurta ili 30–50 mL lakog vrhnja nakon skidanja s vatre.
Vegetarijanci: koristite Dalmatinsku ili Proljetnu varijantu te dodajte 100 g kuhanog leće ili slanutka.