Ako pratite kalorije ili ciljate na obroke bogate proteinima, batak od piletine je pametan, svakodnevni izbor — sadrži oko 209 kcal na 100 g, otprilike 26 g proteina i 11 g masti, plus ključne minerale poput fosfora i selena (i B‑vitamine kao što su niacin i B6). Način kuhanja je važan: pecite ili grillajte kako biste održali nisku dodanu masnoću, izbjegavajte duboko prženje, i imajte na umu da kuhanje koncentrira hranjive tvari po težini. Imajte to na umu i vidjet ćete kako jednostavne zamjene mijenjaju ukupne vrijednosti — i možemo proći kroz korisnu tablicu sljedeće.
Nährwerte
Razumijevanje prehrane može učiniti vaše obroke i ukusnijima i pametnijima. Naći ćete da pileći batak (bez kože, kuhan) ima oko 209 kcal na 100 g — otprilike 26 g proteina i 10,9 g masti — pa je energetski gusto usporedno s pilećom prsju jer mast daje 9 kcal/g (protein 4 kcal/g). Također osigurava niacin i B6, fosfor (~213 mg), selen (~22,8 µg), kolin (~82 mg/100 g), uz umjerene količine B12 i vitamina E. Kuhanje koncentrira hranjive tvari (gubitak vode), dok prženje ili pohanje povećava mast i kalorije. Upotrijebite tablicu za brzo uspoređivanje ključnih vrijednosti:
| Nutrient | Per 100 g | Notes |
|---|---|---|
| Energy | 209 kcal | Higher due to fat |
| Protein | 26 g | Good for satiety |
| Phosphorus | 213 mg | Bone, energy roles |
Die besten Rezepte
Često ćeš otkriti da su pileći bataci (thigh) izuzetno zahvalni u kuhinji—bogati su okusom, mekani kad ih pravilno pripremiš i fleksibilni za razne obroke, pa nisu samo „jeftina opcija“ nego i praktičan način da povećaš kalorije i proteine kad ti treba.
Za brz snack nareži tanke šnite, prži 2–3 minute po strani i stisni limun, čuvaš sočnost i dobiješ visokoproteinski zalogaj.
Mariniraj u maslinovom ulju, češnjaku, timijanu i korici limuna minimalno 2 sata, zatim grillaj i koristi hladne u salatama.
Za više energije spakiraj pečeni batak uz kvinoju ili pečeni batat.
Izbjegavaj pohanje i duboko prženje; pečenje i grillanje smanjuju dodatne masti.
Batch-cook i zamrzni porcije za praktičnost.