Penne Arrabbiata Kalorije – Nutritivne Vrijednosti (Tablica)

Oko 53 kcal na 100 g moglo bi vas iznenaditi, budući da penne arrabbiata djeluje zasitno, ali može biti prilično lagana ako pazite na porcije. Vidjet ćete kako se jednostavan recept (400 g pasirane rajčice, 400 g kuhanih penne, 1–2 žlice maslinovog ulja) raspada na kalorije, proteine, ugljikohidrate i masti, te kako male zamjene — manje ulja, više povrća ili graha, izostavljanje ili smanjenje sira — mogu smanjiti kalorije ili povećati vlakna i proteine bez da se izgubi okus.

Nutritivne vrijednosti

Iako izgleda jednostavno, Arrabbiata umak je iznenađujuće lagan izbor: na 100 g daje samo 53 kcal, pa možete uživati u snažnom okusu rajčice i čilija bez velikog udarca po dnevnim kalorijama. Vidjet ćete da su makronutrijenti umjereni: 1,3 g proteina, 6,0 g ugljikohidrata i 2,5 g masti (samo 0,1 g zasićenih). Ta matematika objašnjava kalorije — proteini i ugljikohidrati po 4 kcal/g, masnoće po 9 kcal/g — i pokazuje kako mala količina masti podiže energiju više od ostalih. Za kontekst, 100 g osigurava oko 2,6% od 2000 kcal dnevno; primjeri sagorijevanja (procjene) slijede:

Najbolji recepti

Sad kad znaš koliko Arrabbiata umak može biti lagan po kalorijama, razgovarajmo o tome kako napraviti najbolje verzije kod kuće da ga zapravo želiš jesti svake sedmice.

Počni s klasikom: pirjaj 2–3 narezana češnja češnjaka u 2 žlice maslinovog ulja, dodaj 400 g pasirane rajčice i 1–2 žličice mljevene crvene paprike (čili), kuhaj na laganoj vatri 10–15 minuta, pa pomiješaj s 400 g skuhanih penne tijestenina.

Da bi ostao blizu 53 kcal/100 g, drži se 1–2 žlice ulja za četiri porcije i izbjegavaj teške sireve (koristi male količine naribanog parmezana).

Za veganske ili nutritivno obogaćene verzije, izostavi mliječne proizvode, dodaj pečene tikvice ili paprike ili umiješaj mahunarke za proteine i vlakna.

Završi s limunom, visokokvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem i svježim peršinom ili bosiljkom.