Nitro kava je u osnovi bez kalorija — crna skuhana kava i dušik daju svileni, kremasti osjećaj u ustima bez dodavanja makronutrijenata — tako da porcija od 300–400 ml obično ima 0–5 kcal; kalorije rastu samo kada dodate mlijeko, šećer ili sirupe (na primjer, 100 ml punomasnog mlijeka ≈60–70 kcal, 1 žličica šećera ≈20 kcal, 10–15 ml sirupa ≈40–60 kcal). Pokazat ću jasan prikaz u tablici i jednostavne recepte kako biste mogli odabrati točne brojeve za svoju šalicu.
Nährwerte
Uobičajeno, nitro kava sama po sebi praktično nema kalorija — ako piješ običnu crnu nitro kavu (bez mlijeka ili šećera), očekuj manje od 5 kcal za tipičnu porciju od oko 300–400 ml, jer je to samo skuhana kava prožeta dušikom. Ti ćeš dobiti praktički nula makronutrijenata (malo proteina, masti ili ugljikohidrata), ali tu su tragovi mikronutrijenata iz kave. Ako dodaš mlijeko, kalorije brzo rastu; 100 ml punomasnog mlijeka znači ~60–70 kcal. Ako zaslađuješ, jedna čajna žličica šećera dodaje ~20 kcal. Koristi standardne vrijednosti (4 kcal/g ugljikohidrata, 9 kcal/g masti) kad računaš unos.
| Zutat | Približno kcal |
|---|---|
| Crna nitro | 0–5 |
| 100 ml mlijeka | 40–70 |
Die besten Rezepte
S obzirom na to da sama crna nitro kava praktički nema kalorija, sad možeš igrati s teksturama i okusima bez da odmah podigneš brojke na računu — evo kako napraviti neke od najboljih recepata, korak po korak.
Počni s 200–300 ml cold-brew u keg ili špricu za šlag i napuni s 1–2 N2 patrone za kremastu strukturu bez mlijeka.
Želiš kremu, ali nisku kaloriju? Dodaj 30 ml neslanog bademovog mlijeka (~5–10 kcal) ili 20 ml laganog mlijeka (~10–15 kcal) prije ili poslije nitro punjenja.
Za slatkoću, otopi 5 g šećera (~20 kcal) ili upotrijebi 2–3 kapi stevie (bez kalorija).
Za aromu, natopi s cimetom ili vanilijom, ili pažljivo dodaj 10–15 ml sirupa (~40–60 kcal).
Posluži preko leda i pusti 20–30 sekundi da se stvori gusta pjena.