Kad pogledate sušeni mango, želite znati da je kalorično koncentriran jer je voda uklonjena—oko 346 kcal na 100 g—tako da užina od 30–50 g daje otprilike 104–173 kcal; ugljikohidrati dominiraju (≈86 g/100 g, gotovo 75 g šećera), dok je proteina vrlo malo, a vlakna su koncentrirana u usporedbi sa svježim voćem. Prikazat ću jasnu tablicu i praktične savjete za porcije (npr. kombiniranje 40 g s orašastim plodovima), ukazati na oznake dodatnog šećera i sulfita te objasniti upotrebe i kontrolu porcija—pa držite ovu stranicu pri ruci za pametan odabir.
Valores nutricionales
Budući da sušenjem nestaje većina vode, sušeni mango sadrži znatno više kalorija i šećera u maloj porciji nego svježe voće, pa treba obratiti pažnju na veličinu porcije. Vidjet ćete otprilike 346 kcal i oko 85,8 g ugljikohidrata na 100 g (približno 74,9 g šećera), pa je to energijski gusti, visokougljikohidratni zalogaj, a ne izvor proteina ili masti. Vlakna su koncentrirana u usporedbi sa svježim voćem, ali vrijednosti se razlikuju ovisno o proizvodu. Također provjerite deklaracije: neki paketi dodaju šećer (što povećava kalorije) ili sumporni dioksid (konzervans koji može izazvati osjetljivosti). Upotrijebite tablicu za usporedbu ključnih osobina i za usmjeravanje porcija i izbora.
| Nutrijent | 100 g sušenog | Napomena |
|---|---|---|
| Calorías | 346 kcal | energijski gust |
| Ugljikohidrati | 85,8 g | uglavnom šećeri |
| Proteini | 0,3 g | minimalno |
Las mejores recetas
Krenimo s najboljim receptima za sušeni mango: on daje intenzivnu slatkoću i žvakaću teksturu pa ga lako ubaciš u sve — od smoothija i zobenih kaša do salsi i pečenih proizvoda — ali pazi na porciju jer je kalorično gust (npr. 30 g ≈ 104 kcal).
Za smoothie ili zdjelu doručka koristi 30–50 g (≈1/4–1/2 cup) da dodaš okus bez pretjeranih kalorija.
Ako želiš svježiju teksturu, rehidratuj 50 g u vrućoj vodi 10–15 min pa nasjeckaj i dodaj u salatu ili salsu.
Za energetski snack kombiniraj 40 g manga, 30 g orašastih plodova i 10 g sjemenki (~250–300 kcal).
U pečenju zamijeni 60–80 g svježeg manga s 20–30 g sušenog, pazi na dodane šećere.