Ako pokušavate pratiti kalorije ili povećati unos proteina bez gomilanja masti, langustine su pametan izbor: oko 90–100 kcal na 100 g, otprilike 19–21 g proteina i samo 1–2 g pretežno nezasićenih masti, plus selen i B12 za energiju i zdravlje stanica. Kuhajte ih jednostavno — na pari ili kratko grillane — kako biste zadržali te vrijednosti (izbjegavajte maslac i umake). Pokazat ću jasnu tablicu nutritivnih vrijednosti i nekoliko najboljih recepata sljedeće, pa možete odabrati najbolju opciju za svoje ciljeve.
Nährwerte
Znatiželja o tome što stavite na tanjur se isplati, pa pogledajmo nutritivne vrijednosti jastoga (langoustine) u praktičnom smislu. Vidjet ćete da je to nemasni izbor bogat proteinima: oko 90–100 kcal i 19–21 g proteina na 100 g, pa pomaže u održavanju mišića bez gomilanja kalorija. Masnoće su niske (oko 1–2 g), većinom nezasićene, što je bolje za zdravlje srca. Također vam daje selen, vitamin B12 i fosfor — korisne mikronutrijente za energiju i funkciju stanica. Imajte na umu da dodani maslac, ulje ili vrhnje brzo mijenjaju računicu, pa ih uzmite u obzir kad servirate. Ispod je sažetak u obliku tablice za usporedbu tipičnih vrijednosti i pomoć pri planiranju porcija i umaka.
| Nutritivna tvar | Količina/100 g | Napomena |
|---|---|---|
| Kalorien | 90–100 kcal | Niskokalorična morska hrana |
| Proteine | 19–21 g | Podrška mišićima |
| Masnoće | 1–2 g | Većinom nezasićene |
Die besten Rezepte
Ako želite izvući maksimum iz slatkog, nježnog mesa langoustinea, držite pripreme jednostavnima i pažljivo birajte dodane masti i umake—oni su ti koji lako pretvore lagano, proteinski jelo u kalorijski raskoš.
Postići ćete izvrsne rezultate kuhanjem na pari ili kuhanjem u cijelosti 6–8 minuta na 500 g, a zatim kratko dovršite na roštilju ili lagano prelijte maslacem (minimalna količina maslaca održava kalorije niskima).
Za obrok s niskim udjelom kalorija, umiješajte 100–150 g sitno narezane pulpe u salatu sa 50 g zelenila, povrćem, limunom i samo 1 čajnom žličicom maslinovog ulja (~40 kcal).
Ako žudite za kremastijim jelima, zamijenite grčki jogurt ili obogaćeni/obično manje masni vrhnje i koristite sir štedljivo kako biste izbjegli dodavanje 200–400+ kcal po porciji.