Sjetite se da jedna ploška od 100 g Gavrilović Kulena može sadržavati jednako energije kao obilni doručak — zato ćete htjeti znati što se u njoj nalazi. Dobili biste otprilike 370–430 kcal, 20–26 g proteina, 32–40 g masti (oko 12–14 g zasićenih) i 3,8–4,5 g soli na 100 g, plus B12 i željezo; to je ukusno, ali kalorično i bogato natrijem, pa uz nekoliko zamjena i pravila o porcijama možete uživati bez da pokvarite ostatak dana — evo kako.
Nutritivne vrijednosti
Ravnoteža između okusa i hranjivosti često iznenadi ljude — Gavrilović Kulen je odličan primjer toga: on daje puno energije i ključnih mikronutrijenata, ali nosi i značajne rizike ako ga jedete često. Ti dobiješ 370–430 kcal na 100 g, dakle brzo podiže unos energije; protein (20–26 g/100 g) daje potpuni spektar aminokiselina za mišiće i oporavak. No, masnoće su visoke (32–40 g, zasićene ~12–14 g), pa pazi na zasićene masti. Sol je vrlo značajna (3.8–4.5 g/100 g), što može povećati krvni tlak kod čestih obroka. Dobar plus su vitamin B12 (~2.8 μg) i željezo (~2.5–3 mg), važni za krv i živce.
| Nutritivna stavka | Vrijednost (na 100 g) |
|---|---|
| Kalorije | 370–430 kcal |
| Protein | 20–26 g |
| Masti | 32–40 g |
| Sol | 3.8–4.5 g |
Najbolji recepti
Krenimo s receptima: Gavrilović kulen je snažan okusni dodatak koji može podići jednostavan obrok u nešto posebno, ali ga treba dozirati pametno zbog kalorija, masti i soli.
Probaj klasični sendvič s 50 g kulena (≈200 kcal), svježim kruhom, 30–40 g svježeg sira i salatom — oko 350 kcal, balans proteina i povrća.
Za doručak napravi omlet od 2 jaja (≈140 kcal) s 30 g tanko narezanog kulena i 20 g naribanog Emmentala, bogat B12 i snažnim notama paprike.
Na pizzu stavi 40–50 g kulena s integralnom bazom i 30 g mozzarelle.
Pečeni krumpir s 50 g kulena i 40 g cheddarom daje energiju; za lakšu verziju nareži 30 g tanko i posluži s velikom salatom.