Falafel kalorije – Nutritivne vrijednosti (tablica)

Falafelovu nutritivnu vrijednost naći ćete iznenađujuće pristupačnom: jedno komad ima oko 57 kcal s ~3,0 g proteina, 5,4 g ugljikohidrata i 2,3 g masti, dok 100 g daje ~333 kcal, 13,3 g proteina, 31,8 g ugljikohidrata i 17,8 g masti, plus vlakna, folat, kalij, magnezij, željezo i mangan. Budući da se radi od namočenih slanutaka, dobivate biljne proteine i vlakna; pecite umjesto prženja kako biste smanjili masnoće, ili dodajte više slanutka da povećate udio proteina — i postoji još toga što možete mijenjati.

Valores nutricionales

Razumijevanje prehrane olakšava odabir hrane koja vas zapravo hrani, a falafel je dobar primjer za razjasniti to. Vidjet ćete da jedan komad ima oko 57 kcal s 3,0 g proteina, 5,4 g ugljikohidrata i 2,3 g masti, pa je kompaktan izvor biljnih proteina i vlakana koji pomažu da se duže osjećate siti. Na 100 g, falafel daje 333 kcal, 13,3 g proteina, 31,8 g ugljikohidrata i 17,8 g masti, uključujući uglavnom mononezasićene masti (dobre), manje zasićenih (niži rizik) i korisne polinezasićene masti. Također je značajan izvor folata, kalija, magnezija, fosfora, željeza i mangana, pa dobivate minerale uz energiju.

Las mejores recetas

Malo planiranja i nekoliko pametnih zamjena mogu ti pomoći da napraviš falafel koji je ukusan, zasitan i prilagođen tvojim ciljevima (manje masnoće, više proteina ili bez glutena).

Koristi natopljeni slanutak (ne iz konzerve) — domaći falafel je oko 333 kcal/100 g i daje puno vlakana i biljnih proteina, pa te drži sitim i stabilizira šećer u krvi.

Evo tri praktične varijante koje možeš brzo isprobati:

1. Pečeni lagani: oblikuj kuglice, peci na 200°C 20–25 minuta (okreni jednom) za značajno manje masnoće.
2. Proteinski boost: dodaj kuhane leće ili više slanutkovog brašna za više proteina i mikronutrijenata.
3. Bez glutena: koristeći samo slanutak, bilje, začine i vezivo (slanutkovo brašno ili mljeveni zob), izbjegavaj tahini ako ima alergija.