Ako pratite kalorije ili ste samo znatiželjni oko povrća, daikon je pametan izbor: oko 18–21 kcal na 100 g, uglavnom je voda (otprilike 95 g), pa možete jesti veliku porciju bez mnogo kalorija; dobit ćete i ~1,2 g proteina, ~4,1 g ugljikohidrata (≈1,4 g vlakana), zanemarive masti, ~30 mg vitamina C, ~18 µg folata, ~0,3 mg B6 i oko 280 mg kalija (plus tragovi joda/selena) — praktično za kontrolu težine, hidrataciju i skromno povećanje mikronutrijenata, a ima i više korisnih detalja dalje.
Valores nutricionales
Daikon je povrće koje je iznenađujuće “lagano” za tijelo i vrlo praktično ako paziš na kalorije: s oko 18–21 kcal na 100 g, možeš ga jesti u većim porcijama bez velikog utjecaja na dnevni kalorijski unos. Kad ga razložiš, vidiš da je većinom voda (~95.4 g) pa daje malu energiju, ali i značajan vitamin C (~30 mg) te korisne B‑vitamine (folat ~18 µg, B6 oko 0.3 mg). Proteini i ugljikohidrati su niski (1.2 g i 4.1 g/100 g), vlakna ~1.4 g; gotovo bez masti. Minerali poput kalija (~280 mg), fosfora i kalcija su prisutni, i ima tragova joda i selena.
| Nutrijent | Količina | Bilješka |
|---|---|---|
| Energija | 18–21 kcal | Nisko |
| Voda | 95.4 g | Hidratantno |
| Vitamin C | ~30 mg | Dobar izvor |
Las mejores recetas
Sad ćeš vidjeti kako se nutritivna lakoća i vitamin C iz prethodnog dijela sjajno uklapaju u konkretne recepte koji su jednostavni, brzi i prilagođeni različitim potrebama — od osvježavajućih salata do laganih obroka prije treninga.
Probaj tradicionalnu čistiću salatu: 100 g ribanog daikona (oko 18 kcal), 1 oguljena jabuka i sok od 2 mandarine, dovoljna za 2–3 osobe — osvježava i puni vitaminima.
Za prije treninga blendaj 100 g daikona s jednim mangom, daikon dodaje vlakna i enzime za bolju probavu.
Kašičica praktičnih trikova: 50 ml soka daikona + 50 ml mrkve prije obroka pomaže za kašalj i blagi detoks.
Škampovi (150 g) s 100 g daikona i 4 žlice majoneze daju proteine; sirovi štapići daikona s grčkim jogurtom su lagan prilog.