Ako želite znati kalorije palačinke i što one znače za vašu prehranu, provest ću vas kroz to jasno: 100 g obične palačinke je otprilike 180–220 kcal s oko 4–5 g proteina i 5–7 g masti, dok je 40 g mala palačinka ≈90 kcal (≈2 g proteina, 2–3 g masti); dodaci (20 g čokoladnog namaza dodaje ≈80 kcal) brzo mijenjaju ukupne vrijednosti, a jednostavne zamjene (cjelovite žitarice, više jaja, manje ulja) mijenjaju vlakna i proteine—evo kako upotrijebiti te informacije.
Nährwerte
Ako želiš brzo procijeniti nutritivnu vrijednost palačinke, počni od osnovne mjerne jedinice: obična palačinka od oko 100 g bez punjenja obično sadrži približno 180–220 kcal, s oko 4–5 g proteina, 5–7 g masti i 23–25 g ugljikohidrata, dok mala palačinka od ~40 g daje otprilike 90 kcal (oko 2 g proteina, 2–3 g masti i 9–10 g ugljikohidrata). Kad gledaš brojke, imaj na umu da dodaci brzo mijenjaju stanje: žlica čokoladnog namaza (≈20 g) dodaje ≈80 kcal i može gotovo udvostručiti ukupne kalorije. Zdrave alternative (zobeno brašno, grčki jogurt, voće) snižavaju kalorije i povećavaju vlakna i protein. Protein palačinke (jaja + whey) često daju 150–170 kcal po komadu, s većim udjelom proteina i nižim glikemijskim učinkom.
| Tip | Kcal (≈) | Proteini / Masti |
|---|---|---|
| Mala (40 g) | 90 | 2 g / 2–3 g |
| Standard (100 g) | 180–220 | 4–5 g / 5–7 g |
| + Namaz (20 g) | +80 | dodaje masti |
| Zdrava varijanta | niže | više vlakana/proteina |
| Protein palačinka | 150–170 | više proteina |
Die besten Rezepte
Krenimo s najboljim receptima za palačinke — ovdje ću ti pokazati kako dobiti tanke, elastične crepes koje možeš puniti slatko ili slano, ali i kako ih prilagoditi ako paziš na kalorije ili tražiš više proteina.
Za klasične napravi smjesu za 10 ljudi (250 g brašna, 2 jaja, 500 ml mlijeka, prstohvat soli, 1 žlica ulja) — tanke, svestrane crepes.
Manja serija (100 g brašna, 2 jaja, 250 ml mlijeka, 1 žlica ulja) daje 5–6 komada po ≈180 kcal bez nadjeva.
Zdrava varijanta: zamijeni polovicu bijelog brašna integralnim ili zobenim i dodaj grčki jogurt, dobiješ ~150–160 kcal po crepu.
Za proteine: izmiksaj 2 jaja, zrelu bananu, mjericu whey i 40 ml mlijeka — idealno nakon treninga.
Na niskokalorično: tavi treba minimalno ulja, umjesto namaza koristi voće ili jogurt.