Trebat će vam znati da obični cannelloni ima oko 359 kcal na 100 g, pa je to jelo s visokim udjelom ugljikohidrata (≈71 g ugljikohidrata, 12,5 g proteina, 2 g masti), a tipična porcija od 200 g može pružiti više od trećine vaše dnevne potrebe od 2.000 kcal — korisno ako vam treba energija, manje tako ako pazite na ugljikohidrate. Pokazat ću kako izbalansirati porcije, prilagoditi nadjeve i usporediti umake kako biste mogli donositi pametnije odluke.
Nährwerte
Uravnoteženost često počinje s brojkama: Barilla cannelloni daje 359 kcal na 100 g, što čini oko 17,9% od tipične dnevne potrebe od 2000 kcal — dakle, ako pojedete 200 g, već ste prešli trećinu dnevnog unosa energije. Kad gledaš nutritivne vrijednosti, vidiš da 100 g sadrži 12,5 g proteina, 71,2 g ugljikohidrata (3,5 g šećera) i 3,0 g vlakana, uz nisku masnoću od 2,0 g (zasićene 0,5 g). To znači da ugljikohidrati dominiraju energijom, dok proteini doprinose umjereno. Evo sažetka za brz pregled:
| Nährstoff | Količina/100 g |
|---|---|
| Energie | 359 kcal |
| Proteine | 12,5 g |
| Kohlenhydrate | 71,2 g |
| Masnoće | 2,0 g |
Die besten Rezepte
Sad kad znaš nutritivne vrijednosti i kolike su porcije, vrijeme je da pređemo na ono što stvarno veseli — recepte koji su ukusni i praktični za pripremu.
Počni klasičnim pristupom: napuni cannelloni smjesom od mljevene govedine, sitno sjeckanih šampinjona, češnjaka, malo muškatnog oraščića i bosiljka; dinstaj pa dodaj pasirani paradajz i vino, kuhaj oko 20 minuta pa ohladi prije punjenja (vruće nije dobra ideja).
Za umak, poprži luk, mrkvu i celer, dolij vino, pirjaj 5 minuta, pa dodaj ostatak i kuhaj 15 minuta (makni lovor).
Složi u vatrostalnu: četvrtinu umaka dole, napunjene cijevi, preostali umak; peci na 200 °C 35–40 minuta.
Pospi sirom, ukrasi bosiljkom, posluži sa salatom i vinom.