Kad bi BBQ umak bio mali šećerni bombon, i dalje bi se prikrao na vaš tanjur i šarmirao sve—pa trebate znati s čime imate posla. Vidjet ćete da tipični umak sadrži oko 163 kcal, 37 g ugljikohidrata (otprilike 34 g šećera), 0,9 g proteina, 0,5 g masti i 3,3 g soli na 100 g, što znači da boca od 345 g sadrži ~562 kcal; ta jedna žlica dodaje stvaran šećer i kalorije, zato držite porcije malima (ili pokušajte razrijediti ili pomiješati s jogurtom) da uživate u okusu bez pretjerivanja—evo kako.
Nutritivne vrijednosti
Iako možda ne misliš o tome svaki put kad mažeš roštilj, nutritivne vrijednosti BBQ umaka jasno pokazuju zašto treba paziti na porciju: 100 g klasičnog Podravka BBQ umaka daje 163 kcal (690 kJ), pri čemu su 37 g ugljikohidrata — od čega oko 34 g šećera — pa već jedna mala žlica može brzo dodati puno kalorija i šećera u obrok. Ti brojevi znače da ćeš iz jedne boce od 345 g dobiti otprilike 562 kcal, pa razmisli o količini. Tablica ispod ti pomaže vizualizirati glavne sastojke:
| Nutritivna vrijednost | Na 100 g |
|---|---|
| Energija | 163 kcal (690 kJ) |
| Ugljikohidrati (šećeri) | 37 g (≈34 g) |
Ostalo: protein 0.9 g, mast 0.5 g, sol 3.3 g.
Najbolji recepti
Kad želiš podići okus roštilja ili napraviti brzi umak za burgere, Podravka Classic BBQ umak ti daje puno načina za to — samo pazi na količinu zbog kalorija i šećera.
Koristi ga kao glazuru za rebarca: maži zadnjih 15 minuta da dobiješ ljepljivu, slatko-kiselu koricu (163 kcal/100 g, 34 g šećera).
Za burger brzo pomiješaj 1:1 s majonezom iz 345 g boce — mast ublažava percepciju slatkoće.
Ako želiš manje kalorija, razrijedi 1 žlicu (≈15 g) umaka s 2 žlice običnog jogurta (≈24,5 kcal od umaka).
Marinada s 3 žlice umaka, 1 žlica meda i 1 žlica ulja radi za 500 g piletine.
Za pikantnu varijantu dodaj jalapeño ili cayenne i maži svinjsku kotletu u zadnjih 10–15 minuta.