Većina ljudi ne shvaća da jedan sastojak burgera — kao što je 113 g goveđe pljeskavice — može pružiti gotovo polovicu kalorija vašeg ručka, a da pecivo, sir i umak često dodaju koliko i meso. Vidjet ćete jasne brojeve (kalorije, proteini, ugljikohidrati, masnoće) za svaki dio kako biste mogli zamijeniti ili prilagoditi s svrhom — birajte nemasne pljeskavice, manja peciva ili lagane umake da biste smanjili 200–400 kcal bez gubitka okusa — i dobit ćete brze primjere i jednostavnu matematiku za primjenu.
Nutritivne vrijednosti
Iako se jedan cheeseburger dostavljen preko Wolta može činiti kao jednostavan obrok, njegova nutritivna slika zapravo je kombinacija očekivanih dijelova koje možete kontrolirati — i nekoliko iznenađenja na koja treba paziti. Često ćete vidjeti 500–700 kcal po burgeru od 250 g, što ovisi o veličini pljeskavice, siru, pecivu i umacima. Goveđa pljeskavica (oko 113 g) daje ~16 g proteina i 240–375 kcal ovisno o udjelu masti. Pecivo dodaje 145–270 kcal i 30–40 g ugljikohidrata (cjelovito zrno dodaje vlakna). Umaci mogu brzo povećati kalorije — majoneza ~90 kcal/žlica, kečap ~20 kcal/žlica — pa male odluke imaju značaj. Zasićene masti mogu dosegnuti 6–13 g, a od govedine ćete dobiti vitamin B12, cink i selen.
| Sastojak | Tipičan doprinos |
|---|---|
| Pljeskavica | 240–375 kcal, 16 g proteina |
| Pecivo | 145–270 kcal, 30–40 g ugljikohidrata |
| Umaci | 20–90 kcal/žlica |
| Masti/Mikronutrijenti | 6–13 g ZSM; B12, cink, selen |
Najbolji recepti
Evo nekoliko najboljih Wolt-stil burger recepata koje možete napraviti ili prilagoditi kod kuće, a provest ću vas kroz točne mase sastojaka kako biste svaki mogli lako pretvoriti u nutritivne vrijednosti (bez nagađanja).
Klasični cheeseburger: ukupno 250 g (100 g goveđeg odreska ≈ 250–375 kcal ovisno o udjelu masti, 50 g peciva, 20 g sira, 30 g umaka, 50 g povrća) ≈ 650–700 kcal.
Burger sa slaninom: 250 g (100 g govedine, 30 g slanine, 50 g peciva, 20 g sira, povrće) slične kalorije.
Biljni (plant-based): 200 g (113 g odreska od cikle/soje, 50 g peciva, 37 g dodataka) manje kcal.
Zamijenite 113 g nemasne puretine kako biste smanjili ~100–150 kcal; koristite integralno pecivo, nemasni sir, umak od jogurta.
Više povrća dodajte salatu/paradajz/luk +10–30 kcal.
Lakša opcija: 80–100 g nemasnog odreska, integralno pecivo, minimalni umak ≈250–350 kcal.