Ako želite razumjeti kalorije u pakiranju tikka masale od 500 g (otprilike dvije porcije), počnite s energetskom gustoćom: paket daje otprilike 2404 kJ ukupno, ili oko 420–450 kcal na 100 g kad je pripremljen, pa porcije brzo zbroje — posebice uz rižu (≈28% ugljikohidrata) i piletinu/maslac od jogurta bjelančevine (≈20% proteina); masti su niske (≈4%, iz jogurta i malo kokosovog mlijeka). Pokazat ću kako se to razlaže po porcijama, zamjene za manje kalorija i zašto je to važno za aktivne naspram mirnijih dana — nastavite čitati za točne brojeve i jednostavne prilagodbe.
Nährwerte
Rastavljanje brojeva pomaže vam razumjeti zašto se ovaj Chicken Tikka Masala smatra obrokom s visokim udjelom kalorija: pakiranje od 500 g dehidrirane hrane (namijenjeno za dvije osobe) sadrži oko 2404 kJ ukupno, što se prevodi otprilike u raspon od 421–448 kcal na 100 g koji vidite kod sličnih LYOfood visokokaloričnih obroka—dakle kad ga pripremite, dobivate energetski gust obrok namijenjen velikoj fizičkoj aktivnosti ili dugim danima na otvorenom. Dobit ćete protein iz piletine i grčkog jogurta, ugljikohidrate prvenstveno iz riže (28%) i masti iz jogurta i malo kokosovog mlijeka (4%). Ne sadrži gluten, 100% je prirodan, bez dodatnih šećera ili palminog ulja, i stabilan na polici (~4 godine).
| Zutat | Udio |
|---|---|
| Riža | 28% |
| Piletina | 20% |
Die besten Rezepte
Često ćete otkriti da najbolje recepture za Chicken Tikka Masala uravnotežuju odvažne začine s kremastim završetkom, i to možete reproducirati kod kuće ili prilagoditi za stazu; počnite tako da marinirate piletinu u grčkom jogurtu s garam masalom, kuminom, korijandrom, kurkumom i malo čilija (to i omekšava meso i gradi dubok okus), zatim komade zapecite ili ispecite na roštilju prije nego što ih pirjate u umaku na bazi rajčice dovršenom vrhnjem ili malo kokosovog mlijeka za bogatstvo.
Ako želite verziju s nižim udjelom kalorija, zamijenite obični jogurt laganim i izostavite vrhnje, ili za visokokalorični obrok prilagođen za vanjske uvjete upotrijebite komponente iz smrznuo-sušenih pakiranja poput 500 g LYOfood vrećice koja daje dvije energetski guste porcije; obratite pozornost na teksturu (dulje kuhanje omekšava piletinu i spaja začine) i začinjenost (kušajte tijekom pripreme — više kiselosti razvedri, više masti umiri).
Kada kuhate u većim količinama za dugoročno skladištenje, dobro začinite, pažljivo dozirajte porcije i dehidrirajte ili smrznuto-sušite za približno četiri godine trajnosti.