Oko 168 kcal u porciji od 200 g može vas iznenaditi, posebno kad ista porcija sadrži otprilike 36 g visokokvalitetnih proteina i vrlo malo masti. Želit ćete znati kako to izgleda na 100 g (kalorije, kolesterol, omega‑3) i koje vitamine i minerale školjke čine pametnim izborom za mršave dijete—plus nekoliko upozorenja ako pazite na kolesterol—pa nastavite čitati i ja ću vas provesti kroz cijelu tablicu i savjete.
Nutritivne vrijednosti
Budući da škampi u malom paketu sadrže mnogo hranjivih tvari, pametan su izbor kada želite visoki udio proteina bez puno kalorija. Dobijete otprilike 168 kcal i približno 36 g proteina iz 200 g, pa su škampi dobri ako reducirate kalorije, a trebate proteine koji štite mišićnu masu. Imaju malo masti, ali ipak isporučuju omega‑3 masne kiseline (dobre za srce i smanjivanje upale). Obratite pozornost na kolesterol: porcija od 113 g (4 oz) sadrži ~221 mg, iako zasićene masti ostaju niske. Škampi također daju vitamin B12, vitamin D, selen, cink, bakar, željezo i fosfor — korisne mikronutrijente za energiju i metabolizam. Usporedite na prvi pogled:
| Stavka | Količina | Napomena |
|---|---|---|
| Kalorije | 168 kcal (200 g) | Nisko u usporedbi s govedinom |
| Protein | 36 g (200 g) | Visoko |
| Kolesterol | 221 mg (113 g) | Pratite unos ako je potrebno |
Najbolji recepti
Krenimo s najboljim receptima za škampa koji stvarno ističu njihovu delikatnu aromu i nisku kalorijsku gustoću — idealno kad želiš puno proteina bez nepotrebnih kalorija.
Probaj buzaru: kratko dinstaj škampa s češnjakom, vinom i maslinovim uljem, 200 g daje oko 168 kcal i 36 g proteina — aromatično i niskokalorično.
Grill ili brz sauté s limunom i peršinom, posluži uz Malvasiju; jednostavno, svježe i puno proteina.
Hladni namazi, salate ili dodatak rižotima/pastama podižu omega‑3 i smanjuju kalorije u odnosu na crveno meso.
Za gurmane, tanke kvarnerske škampe posluži sirove s limunom i učkarskom skutom.
Ako mršaviš, zamjena 200 g govedine (≈360 kcal) sa 200 g škampa (≈168 kcal) štedi kalorije, a zadržava B12 i selen.