Šipak se često naziva “supervoćem” zbog svoje iznimne nutritivne vrijednosti, no mnogi se pitaju koliko kalorija stvarno sadrži ovaj crveni dragulj prirode.
Šipak sadrži približno 83 kalorije po 100 grama, što ga čini relativno niskokalorićnim voćem bogatim antioksidansima, vitaminima i mineralima koji podržavaju zdravlje srca i imunološki sustav.
Stručnjaci za prehranu preporučuju šipak kao idealnu zamjenu za slatke grickalice jer pruža prirodnu slatkoću uz brojne zdravstvene benefite. Njegova jedinstvena kombinacija hranjivih tvari čini ga savršenim dodatkom u dijeti za kontrolu tjelesne težine.
Razumijevanje nutritivne vrijednosti šipka otvara vrata prema pametnijim prehrambenim odlukama koje mogu transformirati vaš pristup zdravlju.
Nutritivne vrijednosti
Šipak sadrži 83 kalorije po 100 grama svježe pulpe, što ga čini iznimno energetski efikasnim voćem za dnevnu prehranu. Jedna prosječna šipka (težine 154 grama) donosi 134 kalorije i predstavlja bogat izvor esencijalnih hranjivih tvari.
| Hranjiva tvar | Količina po 100g | Dnevni postotak |
|---|---|---|
| Ugljikohidrati | 18.7g | 6% |
| Šećeri | 13.7g | – |
| Proteini | 1.7g | 3% |
| Masti | 1.2g | 2% |
| Vlakna | 4g | 16% |
| Vitamin C | 10.2mg | 17% |
| Folna kiselina | 38mcg | 10% |
| Kalij | 236mg | 7% |
Antioksidansi u šipku nadmašuju one u zelenomu čaju za 15%, što čini ovo voće izuzetno moćnim u borbi protiv slobodnih radikala. Punikalagini i antocijani – dva ključna spoja – koncentraciji su najvećoj u sjemenkama i soku.
Jedna četvrtina šipka pokriva 12% dnevne potrebe za vlaknima, dok istovremeno osigurava samo 67 kalorija. Stručnjaci preporučuju konzumaciju cijelog voća umjesto samo soka kako bi se maksimalno iskoristile nutritivne prednosti i prirodna vlakna koja usporavaju apsorpciju šećera.
Najbolji recepti
Smoothie bowl sa šipkom predstavlja savršen početak dana s 152 kalorije po porciji. Miješaju se 100 g šipka (83 kalorije) s bananom i grčkim jogurtom. Puhasti mješavina dobiva dodatnu teksturu posipanjem sjemenki čije hrskanje stvara kontrast mekanom voću.
Salata s narančom i šipkom donosi 89 kalorija po šalici – kombinira se 50 g šipka s mladim špinatom i naranča kockicama. Balzamični preljev od maslinovog ulja dodaje mediteransku notu ovom hrskavom jelu.
Marinada za piletinu koristi 30 g šipka (25 kalorija) koji omekšava meso prirodnim kiselinama. Zrnca šipka se gnječe s češnjakom i ružmarinom stvarajući aromatičnu smjesu koja prodire duboko u vlakna mesa.
Jogurt parfait slaže se u staklene čaše s 75 g šipka (62 kalorije) između slojeva vanilije jogurta i granole. Ružičasti sok curka niz stranice čaše dok se pojedina zrnca kotrljaju između žlica granole.
| Recept | Kalorije | Vrijeme pripreme |
|---|---|---|
| Smoothie bowl | 152 | 5 minuta |
| Salata | 89 | 10 minuta |
| Marinada | 25 | 15 minuta |
| Parfait | 167 | 8 minuta |
Svaki recept čuva prirodnu slatkoću šipka dok maksimizira njegovu nutritivnu vrijednost od 83 kalorije po 100 g.
Zdravstvene informacije
Šipak donosi značajne zdravstvene benefite koji nadilaze njegovu nutritivnu vrijednost od 83 kalorije po 100 grama. Njegovo djelovanje na organizam pokriva različite aspekte zdravlja.
Antioksidativna svojstva čine šipak moćnim savezničkom u borbi protiv slobodnih radikala. Punikalagini i antocijani – glavni antioksidansi u šipku – štite stanice od oštećenja i usporavaju procese starenja.
Kardiovaskularna korist manifestira se kroz poboljšanje krvnog tlaka i kolesterola. Redovita konzumacija šipka može sniziti sistolički tlak za 5-10 mmHg kod osoba s blagim poremećajima.
| Zdravstvena korist | Aktivna komponenta | Učinak |
|---|---|---|
| Antiinflamatorno djelovanje | Punikalagini | Smanjuje upalu za 12% |
| Imunološka podrška | Vitamin C | Pokriva 17% dnevnih potreba |
| Digestivno zdravlje | Prirodna vlakna | 4g po 100g voća |
Antimikrobna svojstva šipka inhibiraju rast štetnih bakterija u probavnom sustavu. Ova karakteristika čini ga posebno korisnim tijekom zimskih mjeseci kada je imunološki sustav oslabljen.
Konzumacija jedne prosječne šipke dnevno omogućava optimalno iskorištavanje svih navedenih benefita bez prekomjerne kaloričke vrijednosti.