Ako vas zanimaju kalorije poriluka (poriluk) i što još dobivate na 100 g, na pravom ste mjestu — poriluk je niskokaloričan, ali bogat hranjivim tvarima, s otprilike 28 kcal, oko 3,6 g vlakana, umjerenim ugljikohidratima i gotovo bez masti, plus vitaminom A, K, malo željeza i B6 koji obogaćuju obroke bez gomilanja kalorija. Prikazat ću jasnu tablicu i praktične načine upotrebe (juhe, salate, brzi umaci s tjesteninom) kako biste mogli odabrati najbolje porcije i recepte — idemo.
Nährwerte
Rastavljajući nutritivne vrijednosti poriluka, vidjet ćete da je to niskokalorično povrće koje ipak sadrži korisne vitamine, minerale i vlakna. Primijetit ćete 28,3 g ugljikohidrata i samo 0,6 g masti na 100 g, s 3,6 g prehrambenih vlakana koja pomažu probavi i sitosti. Vitamin A je visok (oko 1.667 IU, ≈55 % RDI), a vitamin K (47 µg, ≈39 % RDI) podržava zdravlje kostiju i krvi. Željezo (≈2,1 mg) daje značajan doprinos—posebice za muškarce—dok mangan (0,5 mg) i vitamin B6 (≈0,2 mg, ≈17 % RDI) zaokružuju potporu metabolizmu. Pogledajte tablicu ispod da osjetite ravnotežu—praktično, ne upečatljivo, ali jasno korisno.
| Nährstoff | Pro 100 g |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 28,3 g |
| Fette | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g |
| Vitamin A | 1.667 IU (≈55%) |
Die besten Rezepte
Ako želiš iskoristiti poriluk na više načina, počnimo s nekoliko jednostavnih, nutritivno pametnih recepata koji su lagani za pripremu, a daju puno okusa; poriluk je posebno dobar u varivima, salatama i brzim prilozima jer zadržava teksturu i vitamine kad ga pravilno dodate.
Za varivo: poštedi vremena i prvo popržite luk u žlici ulja ili maslaca, dodaj češnjak i pancetu, pa kocke krumpira i mrkve; pokrij vodom, kuhaj 10 minuta, ubaci poriluk i papriku dok krumpir ne omekša.
Ako želiš više željeza i B6, dodaj 120 g ocijeđenog slanutka.
Za brzinu, nareži poriluk na 1 cm i dodaj u juhu ili tjesteninu zadnjih 5–7 minuta.
Za salatu, tanko nareži 100 g poriluka, začini limunom, maslinom i peršinom.