Otprilike 137 kcal na 100 g možda ne izgleda puno, ali imajte na umu da tipična žličica od 3 g iznosi samo ~4 kcal dok sadrži oko 1,6–1,7 g soli. Željet ćete znati kako se te kalorije, 8,5 g proteina, ~32 g ugljikohidrata (≈22 g šećera), vrlo malo masti i dodana vlakna u nekim BIO verzijama uravnotežuju s tom visokom razinom natrija — tako da možete zadržati umami i smanjiti upotrebu kuhinjske soli u skladu s tim, a pokazat ću vam kako.
Nutritivne vrijednosti
Ako pazite na kalorije ili pratite nutrijente, naljepnica Vegete daje jasnu poruku: relativno je niskokalorična po uobičajenom korištenju, ali vrlo bogata solju. Dobit ćete oko 137 kcal na 100 g, pa žličica (3 g) dodaje samo ~4 kcal — praktički zanemarivo za jednu porciju juhe. Proteini (8,5 g/100 g) i ugljikohidrati (32 g, ~22 g šećera) su umjereni u kontekstu, masti su minimalne (0,5–0,6 g). Vlakna mogu biti korisna (≈4,6 g/100 g u nekim organskim verzijama), a pakiranje od 120 g koncentrira otprilike 375 g svježeg povrća — korisno za znati, ali zapamtite sol.
| Nutrijent | Na 100 g |
|---|---|
| Energija | 137 kcal |
| Sol | 54–70 g |
Najbolji recepti
Sad kad ste pogledali nutritivne vrijednosti, vrijeme je da pogledamo kako Vegeta stvarno radi u kuhinji — najbolje recepte i praktične savjete za začinjavanje bez pretjerivanja sa solju.
Koristite 1 čajnu žličicu (3 g) Vegete po porciji (250 ml juhe ili 250 g tjestenine/riže) kao osnovu, pa skalirajte recepte i pratite kalorije i natrij.
Jedna žličica sadrži oko 1,6–1,7 g soli, zato smanjite dodatnu sol. Za niskosodijske verzije, zamijenite polovicu soli Vegetom da sačuvate umami.
Ako koristite Vegeta BIO, računajte da doprinosi stvarnim suhim povrćem (120 g Vegete ≈ 375 g svježeg povrća), pa blago smanjite količinu svježeg povrća.
Za deklaracije, brojite Vegetu i kao izvor soli i male količine ugljikohidrata i vlakana.