Poput pouzdane stare kuharske knjige smještene na polici, Napolitana umak daje veliki okus uz skromne kalorije, i poželjet ćete znati brojke prije nego što ga žlicom stavite na tjesteninu ili pizzu. Saznat ćete da tipična komercijalna Napolitana sadrži oko 58 kcal na 100 g, s 1,7 g proteina, 8,9 g ugljikohidrata (8,5 g šećera), 1,2 g masti (0,2 g zasićenih) i 0,9 g soli — pa veličina porcije ima značenje (porcije tjestenine od 150–200 g ili 100–150 g na pizzi).
Nährwerte
Nutricionizam vam može zvučati komplicirano, ali s Napolitana umakom stvari su zapravo prilično jasne: on je relativno niskokaloričan, s oko 58 kcal na 100 g (243 kJ), što ga čini dobrom opcijom kad želiš dodati okus bez velikog kalorijskog opterećenja. Pogledaj osnovne vrijednosti, pa ćeš brže odlučiti koliko umaka koristiti.
| Nährstoff | Količina/100 g | Napomena |
|---|---|---|
| Energie | 58 kcal (243 kJ) | Niskokalorično |
| Fette | 1.2 g (zasićene 0.2 g) | Vrlo malo masti |
| Ugljikohidrati/proteini | 8.9 g (šećeri 8.5 g) / 1.7 g | Slatkoća i malo proteina |
Glavni sastojak su rajčice (≈84.3%), pa dobivaš prirodnu bazu, a ne prazne kalorije.
Die besten Rezepte
S obzirom na to da Napolitana već ima nisku kalorijsku vrijednost i jaku rajčicu kao bazu, lako je početi koristiti je u konkretnim jelima — i dobit ćeš puno okusa bez puno kalorija.
Koristi je kao brzi umak za tjesteninu: na 200 g tjestenine ugrij 150–200 g umaka (58 kcal/100 g), dodaj prženi češnjak i žlicu maslinovog ulja za bogatstvo.
Za pizzu razmaži 100–150 g na tijestu, pospi začinsko bilje i malo sira.
U pečene zaprske ili lazanje koristi 300–400 g kao osnovu, nadopuni povrćem i malo koncentrata za intenzitet.
Prati količine za kalorije i soli (0.9 g/100 g); možeš dodati svježe začine za bolji okus bez kalorija.