Young Sir Cheese sadrži iznenađujuću količinu hranjivih tvari u maloj porcija, pa to razložimo jednostavno: otprilike 98–115 kcal na 100 g, otprilike 11–12,5 g proteina (uglavnom kazein za sporo otpuštanje), 4–5,5 g masti s primjetnim udjelom zasićenih, i 3,4–4,4 g ugljikohidrata kao laktoza, plus promjenjivi kalcij (≈88–210 mg/100 g), B‑vitamini i natrij ovisno o preradi—korisno kao proteinski obrok prije spavanja ili niskokalorični dodatak, ali treba razmisliti i o veličini porcija i osjetljivosti na laktozu.
Nutritivne vrijednosti
Da biste brzo stekli dojam što mladi Sir Cheese nudi, počnite s osnovama: to je relativno niskokalorični, visokoproteinski svježi kravlji sir koji se lako uklapa u mnoge obroke. Naći ćete oko 60–120 kcal na 100 g ovisno o udjelu masti, i proteine oko 11–12,5 g/100 g, uglavnom kazein, tako da se sporo probavlja i koristan je tijekom noći ili za održavanje mišića. Masnoće su umjerene (≈4–5,5 g/100 g) s više zasićenih masnoća; ugljikohidrati su niski (≈3,4–4,4 g/100 g), uglavnom laktoza. Mikronutrijenti variraju: kalcij može iznositi 88–210 mg/100 g, prisutni su vitamini B‑skupine uključujući B12, a natrij se znatno razlikuje ovisno o proizvodu.
| Nutrijent | Tipično /100 g | Napomena |
|---|---|---|
| Kalorije | 98–115 kcal | Varira ovisno o udjelu masti |
| Proteini | 11–12,5 g | Spori kazein |
| Kalcij | 88–210 mg | Ovisi o izvoru |
Najbolji recepti
Kao brzi saveznik u kuhinji, mladi sir je iznenađujuće svestran i lako ga uklopiš u obrok kad želiš više proteina bez previše kalorija; 100 g daje oko 105 kcal i 11–12 g proteina, pa ga možeš koristiti kao punjenje, namaz ili sastojak u slatkim i slanim jelima.
Evo tri praktična recepta koje možeš brzo spremiti, svaki jasno objašnjen da znaš što dobivaš i zašto radi:
- Penkiri ili palačinke: napuni 100 g mladi sirom (boost proteina), dodaš malo sjemenki ili oraha za zdrave masti i već imaš obrok za oporavak mišića.
- Slani namaz: pomiješaj 100 g s mladim lukom, paprom i čajnom žličicom maslinovog ulja (~40 kcal).
- Desert: umiješaj 100 g s bobičastim voćem i žličicom meda, oko 150 kcal.