Poput vitkog motora ispod elegantnog haube, lignja skriva iznenađujuću energiju za vaše tijelo, i želite znati kako radi — jer ti brojevi su bitni ako pazite na kalorije, kolesterol ili održavanje mišića. Vidjet ćete da 100 g daje oko 92 kcal, ~15,6 g proteina, nisku masnoću (1,4 g) ali visok kolesterol (~233 mg), plus vitamin B12 i selen — pa je izvrstan izvor proteina, ali zahtijeva promišljeno doziranje; nastavite čitati da biste saznali pametne savjete za kuhanje i kombiniranje.
Nutritivne vrijednosti
Razmislite o lignji kao o nemasnom, hranjivom izboru koji se lako uklapa u mnoge dijete bez puno kompliciranja. U 100 g sirove lignje dobivate otprilike 92 kcal i 15,6 g proteina, pa je učinkovita za održavanje mišića i osjećaj sitosti. Masnoće su niske (~1,4 g) uz malo zasićenih masti (~0,4 g), ugljikohidrata ~3,1 g i bez vlakana. Kolesterol je značajan (~233 mg), pa ćete paziti na porcije ako vam je kolesterol važan. Bogata je vitaminom B12 (~1,3 µg, ~54% DZZ), selenom (~44,8 µg, ~81% DZZ), fosforom, cinkom i bakrom — korisnim mikronutrijentima za energiju i imunitet.
| Nutrijent | Količina/100 g | Napomena |
|---|---|---|
| Kalorije | 92 kcal | Nisko |
| Protein | 15,6 g | Visoko |
| Kolesterol | 233 mg | Pratiti |
| Masnoće | 1,4 g | Nisko |
Najbolji recepti
Ako vam se svidio pregled nutritivnih vrijednosti, bit će vam drago čuti da je priprema sipe za ukusna, niskokalorična jela jednostavna i oprostiva — ako koristite prave metode.
Grilajte 100 g sipe s 1 žlicom maslinovog ulja za laganu opciju (svježa sipe ≈92 kcal, ~16 g proteina/100 g); kratka visoka temperatura (2–3 minute) održava je sočnom i bogatom hranjivim tvarima.
Alternativno, kuhajte ili blanširajte i začinite češnjakom, peršinom i limunom kako biste sačuvali nizak broj kalorija (bez dodatnih masti).
Izbjegavajte duboko prženje ili teške pohove — pržena sipa može udvostručiti ili utrostručiti kalorije i unos natrija.
Uparite sipu s povrćem poput tikvica i cherry rajčica te malom količinom maslinovog ulja kako biste povećali unos vlakana i mikronutrijenata bez narušavanja cilja unosa kalorija.