Pečeni krumpir Kalorije – Nutritivne vrijednosti (Tablica)

Ako želite razumjeti kalorije pečenih krumpira i što zapravo mijenja njihovu prehrambenu vrijednost, počnite s količinom i dodanim mastima — običan pečeni krumpir od 100 g ima oko 85–95 kcal, ali ulje, maslac ili sir mogu to podići na 150–300+ kcal po 100 g; srednji gomolj od 150 g je otprilike 130–140 kcal, ~30 g ugljikohidrata, ~2 g proteina, ~2,7 g vlakana (a hlađenje povećava otporni škrob, što pomaže šećeru u krvi i crijevnim bakterijama). Imajte taj okvir na umu dok razlažemo veličine porcija, ulja i kako smanjiti kalorije bez gubitka okusa.

Nutritivne vrijednosti

Iako na prvi pogled djeluju jednostavno, krumpiri na žaru kriju prilično jasnu hranidbenu sliku koju vrijedi razumjeti ako paziš na kalorije ili makronutrijente. Kad kuhaš bez dodatnih masti, računaj ~85–95 kcal/100 g; srednji od 150 g daje oko 130–140 kcal, s ~30 g ugljikohidrata, ~2 g proteina, ~0.15 g masti i ~2.7 g vlakana (više ako jedeš koru). Također dobiješ vitamine i minerale — npr. 12–19 mg vitamina C i ~421–632 mg kalija u porciji. Hlađenjem povećavaš otporni škrob (~3.2 g/100 g), što pomaže crijevnim bakterijama i umiruje glikemijski odgovor. Pazi na dodane masnoće: ulje ili maslac lako dignu kalorije na 150–300+ kcal/100 g.

Najbolji recepti

Zašto ne iskoristiš krumpir na žaru kao svestran, niskokaloričan dodatak obrocima koji se lako prilagodi — od jednostavnih klinova do kremastih pireja bez maslaca?

Počni s opcijom niskih kalorija: grillaj cijele krumpire sa korom (≈85–95 kcal/100 g), to čuva vlakna i antioksidanse.

Za hrskave klinove, nareži, lagano umiješaj 1 tsp (5 g) maslinova ulja na 300 g krumpira, začini ružmarinom i paprikom, pa grillaj do zlatne (≈120–150 kcal/100 g ovisno o ulju).

Za kremasti prilog, zgnječi pečene krumpire s pečenim češnjakom i 2–3 žlice običnog jogurta na 300 g umjesto maslaca.

Posluži uz veliku salatu ili nemasni protein; jedna srednja porcija (~150 g) daje ~130 kcal, ~30 g ugljikohidrata i puno kalija.