Mnogi ljudi se pitaju koliko kalorija sadrži krastavac kada planiraju svoju prehranu ili žele smršaviti. Ovaj osvježavajući povrće često se smatra idealnim za dijetu, ali točne brojke mogu biti korisne za precizno planiranje obroka.
Krastavac sadrži samo 16 kalorija po 100 grama, što ga čini jednim od najniže kaloričnih povrća dostupnih na tržištu, a uz to je bogat vodom i vlaknima.
Razumijevanje nutritivne vrijednosti krastavca pomaže u donošenju informiranih odluka o prehrani. Ovaj podatak posebno je važan za one koji broje kalorije ili traže načine kako obogatiti svoju prehranu zdravim, niskokalorično opcijama. Krastavac nije samo nizak po kalorijama – njegova kompozicija pruža dodatne zdravstvene prednosti koje vrijedi razmotriti u cjelokupnom kontekstu zdrave prehrane.
Nutritivne vrijednosti
Krastavac pruža 16 kalorija po 100 grama, što ga stavlja među najniže kalorična povrća dostupna na tržištu. Ova numerička vrijednost čini ga idealnim za osobe koje prate kalorijski unos tijekom programa mršavljenja.
Osnovni nutritivni profil krastavca uključuje 95% vode, 4 grama ugljikohidrata, 0,65 grama proteina i 0,11 grama masti po 100 grama. Vlaknima je bogat s 0,5 grama po porciji, što podržava probavni sustav i stvara osjećaj sitosti.
| Hranjiva tvar | Količina po 100g | Postotak dnevne potrebe |
|---|---|---|
| Kalorije | 16 kcal | 0,8% |
| Voda | 95,23g | – |
| Ugljikohidrati | 3,63g | 1,2% |
| Proteini | 0,65g | 1,3% |
| Masti | 0,11g | 0,2% |
| Vlakna | 0,5g | 2% |
Krastavac sadrži vitamin K (16,4 mcg), vitamin C (2,8 mg) i kalij (147 mg), što doprinosi zdravlju kostiju i imunološkom sustavu. Antioksidansi poput beta-karotena i luteina štite stanice od oštećenja slobodnim radikalima.
Elektroliti u krastavcu – magnezij (13 mg) i fosfor (24 mg) – podržavaju mišićnu funkciju i metabolizam kostiju. Ove vrijednosti čine krastavac funkcionalnim dodatkom prehrani za aktivne osobe.
Najbolji recepti
Krastavac kalorije čine ovaj povrć savršenom osnovom za kreativne recepte koji ne opterećuju dijetu. Krastavčeva salata s jogurtom predstavlja najjednostavniji način korištenja – 200 grama krastavca doda samo 32 kalorije dok pruža maksimalan okus.
Gazpacho od krastavca kombinira 300 grama krastavca, 50 ml maslinovog ulja i začine za osvježavajuće jelo od 180 kalorija po porciji. Hladna juha zadržava sve vitamine i minerale dok osigurava dugotrajnu sitost.
Krastavac smoothie miješa 150 grama krastavca s 100 grama zelenog jabuka i 200 ml vode – ukupno 65 kalorija po čaši. Napitak hidratizira organizam dok pruža vlakna potrebna za probavu.
Stručnjaci preporučavaju krastavčeve rolice punjene kremastim sirom i dimljenim lososom kao proteinski obrok od 120 kalorija. Tehnika rezanja na tanke listove omogućava kreativno serviranje bez dodavanja kalorija.
Mariniranje krastavca u rižinom octu stvara azijski salat koji fermentacijom povećava probiotike. 250 grama mariniranog krastavca sadrži 40 kalorija i poboljšava probavno zdravlje kroz prirodne enzime.
Zdravstvene informacije
Krastavac predstavlja prirodnu detoksifikaciju organizma kroz svoj visok sadržaj vode od 95%. Ova karakteristika omogućava učinkovito izbacivanje toksina putem bubrega i jetre. Osoba koja konzumira 200 grama krastavca dnevno unosi dodatnih 190 ml tekućine u organizam.
Regulacija krvnog tlaka nastaje zahvaljujući kaliju (147 mg po 100g) koji pomaže pri održavanju elektrolitne ravnoteže. Magnezij (13 mg) dodatno podržava kardiovaskularnu funkciju kroz opuštanje krvnih žila.
Probavni sustav
Krastavac sadrži netopivu vlakninu (0,5g po porciji) koja stimulira peristaltiku crijeva. Enzimi poput erepsin-a pomažu razgradnji proteina tijekom probave. Redovita konzumacija od 100-150 grama krastavca poboljšava stolicu i smanjuje nadutost za 30%.
Hidracija i metabolizam
Cucurbitacin spojevi u kožici krastavca pokazuju antiupalna svojstva koja smanjuju oksidativni stres. Beta-karoten (45 mcg po 100g) pretvara se u vitamin A koji podržava zdravlje očiju i kože.
Vitamin K (16,4 mcg) aktivira proteine potrebne za koagulaciju krvi i mineralizaciju kostiju. Ova količina pokriva 14% dnevnih potreba odrasle osobe.
Metaboličke prednosti
Krastavac aktivira termogeni efekt kroz svoj nizak glikemijski indeks od 10. Organizam troši više energije na probavu nego što dobiva iz krastavca – poznato kao “negativne kalorije”.