Ako želite razumjeti kalorije u pita od jabuka i što one znače za vaš dan, započnite zamišljanjem tipičnog komada od 111 g — oko 243 kcal, otprilike 36,8 g ugljikohidrata, 10 g masti i 4,6 g proteina (oko 9,5% od dijete od 2.000 kcal). Možete to prilagoditi: integralna korica ili semolina povećava vlakna na ~5,1 g, bezglutenska zadržava sličan broj kalorija, a zamjena dijela masti nemasnim jogurtom ili pireom od jabuka smanjuje kalorije (dodavanje proteinskog praha povećava proteine). Ima još toga za uravnotežiti, pa usporedit ćemo zamjene i porcije sljedeće.
Nährwerte
Ako želiš brzo procijeniti nutritivne vrijednosti, počni sa standardnom porcijom: jedna kriška ovog kolača od jabuka (111 g) sadrži otprilike 243 kcal, što ti daje konkretan osjećaj energetske gustoće (ili njezin nedostatak, ako usporediš s drugim slasticama). Ti ćeš vidjeti da ta kriška ima približno 10 g masti, 36.8 g ugljikohidrata i 4.6 g proteina — balans koji naglašava ugljikohidrate i masti više nego protein. Po 100 g dobijes oko 190.3 kcal, 28.3 g uglj., 8.1 g masti i 2.1 g proteina, što je oko 9.5% dnevnih kalorija na 2000 kcal planu. Pogledaj sažetak ispod:
| Stavka | Po kriški | Po 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 243 kcal | 190.3 kcal |
| Kohlenhydrate | 36.8 g | 28.3 g |
Die besten Rezepte
Sada kad znaš koliko kalorija i makronutrijenata nosi jedna kriška, možeš početi birati recepte koji najbolje odgovaraju tvojim ciljevima — bilo da želiš klasičan, raskošan kolač, ili malo lakšu verziju za više povremenih užitaka.
Za manji unos, zamijeni dio masti s nemasnim jogurtom ili pirea od jabuka i smanji šećer — to može sniziti oko 20–30% kcal po kriški (primjer: ~200 kcal umjesto 243).
Ako trebaš bez glutena, koristi 1:1 mješavinu bezglutenskog brašna; kalorije ostaju slične, tekstura malo drugačija.
Dodaj 30–40 g proteinskog praha da povećaš proteine za ~3–6 g po kriški.
Očuvaj koru i koristi integralno ili griz za više vlakana (oko 5.1 g po kriški), bez velikog utjecaja na kalorije.