Ako želite oštar način da dodate okus bez mnogo kalorija, hren je pametan izbor: oko 59 kcal na 100 g, otprilike 11 g ugljikohidrata i 4,5 g proteina, praktički bez masti, plus vitamin C i B vitamine te minerale poput kalija i željeza (korisno ako pazite na unos natrija ili masti). Pokazat ću vam jasnu tablicu nutritivnih vrijednosti i praktične ideje za recepte sljedeće, tako da možete procijeniti porcije i zamjene koje odgovaraju vašim ciljevima.
Nährwerte
Iako hren možda izgleda kao samo ljut dodatak na tanjiru, on je iznenađujuće hranjiv i niskokaloričan—samo oko 59 kcal na 100 g—pa ga možete slobodno koristiti za pojačavanje okusa bez mnogo kalorija. Ti ćeš dobiti oko 11 g ugljikohidrata i 4,5 g proteina na 100 g, uz gotovo nikakve masti, što ga čini pogodnim kad paziš na kalorije, ali želiš hranjivu namirnicu. Hren je također dobar izvor vitamina C i B kompleksa (B1, B2, B6), te minerala poput kalija i željeza (tu su i kalcij, magnezij, fosfor). Sve u svemu, hrana je gustog nutritivnog profila, jeftina i jednostavna za čuvanje, bilo svježa za ribanje ili ukiseljena.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 59 kcal/100 g |
| Proteini/ugljikohidrati | 4,5 g / 11 g |
Die besten Rezepte
S obzirom na to da hren već pokazuje impresivan nutritivni profil i malu kalorijsku vrijednost, vrijeme je da ga počneš koristiti i u jelima — ne samo kao prolazni umak za roštilj. Koristi svježe nariban hren (59 kcal/100 g) kao začin za meso, sendviče i preljev, dodajući pikantnost i vitamin C bez masti.
Pomiješaj 1 dio hrena sa 1–2 dijela grčkog jogurta ili laganog kiselog vrhnja za kremasti, proteinski umak s niskim udjelom kalorija. Za glazuru za losos ili piletinu, stavi hren s Dijon senfom, octom i žličicom meda.
Umiješaj ga u krumpir-salatu s jogurtom ili u salate od cikle i pečenog korjenastog povrća, da podigneš okus i nutrijete, bez značajnog povećanja kalorija.