Mnogi ljubitelji ginovih koktela često se pitaju koliko kalorija unosimo uz omiljeni drink. Gin, kao jedna od najčešće konzumiranih destiliranih alkoholnih pića, postala je predmet mnogih dijetetskih pitanja i nedoumica.
Čisti gin sadrži oko 97 kalorija po 100 ml, što ga čini relativno niskim po kalorijskom sadržaju u usporedbi s drugim alkoholnim pićima, no dodatci poput tonika ili sirupa mogu značajno povećati ukupnu kalorijsku vrijednost koktela.
Razumijevanje kalorijskog profila gina pomaže donijeti informirane odluke o konzumaciji, posebno za one koji vode računa o unosu kalorija. Čimbenici poput alkoholne jakosti, načina pripreme i dodataka igraju ključnu ulogu u konačnom kalorijskom sadržaju. Kada se sve čini jednostavno na papiru, stvarnost može biti prilično složenija.
Nutritivne vrijednosti
Gin sadrži 231 kalorijiju po 100 ml standardne jakosti od 40% alkohola. Ova vrijednost čini ga umjereno kaloričnim alkoholnim pićem u usporedbi s drugim destiliranim alkoholima.
Osnovni nutritivni profil gina prikazuje sljedeće vrijednosti:
| Nutritivna vrijednost | Po 100 ml | Po standardnoj porciji (25 ml) |
|---|---|---|
| Kalorije | 231 kcal | 58 kcal |
| Ugljikohidrati | 0 g | 0 g |
| Šećeri | 0 g | 0 g |
| Masti | 0 g | 0 g |
| Proteini | 0 g | 0 g |
| Natrij | 1 mg | 0,25 mg |
Destilacijski proces eliminira sve ugljikohidrate, masti i proteine iz gina. Sve kalorije u ginu potječu isključivo od alkohola, što čini 7 kalorija po gramu etanola.
Jakost alkohola direktno utječe na kalorijsku vrijednost. Gin od 37,5% alkohola sadrži približno 215 kalorija po 100 ml, dok premium ginovi od 47% alkohola mogu sadržavati do 263 kalorije po 100 ml.
Botanički dodatci poput klekova bobica, koriandra ili angelice korijena ne doprinose značajno kalorijskoj vrijednosti. Njihova koncentracija ostaje minimalna nakon destilacije, što gin čini praktički bezmikronutrijentnim pićem.
Najbolji recepti
Klasični Gin Tonic predstavlja najjednostavniji način uživanja gina s kontrolom kalorija. Ovaj koktej zahtijeva 50 ml gina (115 kalorija) i 150 ml tonika (63 kalorije), što daje ukupno 178 kalorija po čaši.
Gin Rickey sadrži samo 97 kalorija jer kombinira 50 ml gina s gaziranom vodom i sokom od pola limuna. Ovaj osvježavajući napitak eliminira dodatne šećere iz tonika.
Negroni miješa gin, Campari i vermut u jednakim omjerima od 30 ml. Jedna porcija Negronija donosi 159 kalorija, što ga čini umjereno kaloričnim izborom među složenijim koktelima.
Tom Collins kombinira 60 ml gina (139 kalorija) s 15 ml svježeg soka limuna (4 kalorije) i gaziranom vodom. Ukupna kalorijalna vrijednost iznosi 143 kalorije po čaši.
| Koktej | Gin (ml) | Dodatne kalorije | Ukupne kalorije |
|---|---|---|---|
| Gin Tonic | 50 | 63 | 178 |
| Gin Rickey | 50 | 2 | 97 |
| Negroni | 30 | 90 | 159 |
| Tom Collins | 60 | 4 | 143 |
Botanički ginovi premium klase s 47% alkohola dodaju dodatnih 32 kalorije po 100 ml u odnosu na standardne verzije. Preporučuje se korištenje diet tonika koji smanjuje kalorijsku vrijednost Gin Tonika na 115 kalorija.
Zdravstvene informacije
Gin nema značajan utjecaj na razinu šećera u krvi zbog nedostatka ugljikohidrata u svojoj formulaciji. Osobe s dijabetesom mogu konzumirati gin umjereno, ali moraju paziti na miksere poput tonika koji dodaju 32 g šećera po 200 ml.
Jetra metabolizira gin brzinom od 7-10 g alkohola po satu, što znači da tijelo treba oko 2,5 sata za obradu standardne porcije od 50 ml. Alkohol u ginu privremeno usporava metabolizam masti za 73% tokom prvih 4 sata nakon konzumacije.
| Zdravstveni aspekt | Vrijednost | Napomena |
|---|---|---|
| Metabolizam alkohola | 7-10 g/sat | Individualne razlike |
| Utjecaj na metabolizam | -73% | Privremeno smanjenje |
| Šećer u krvi | 0 g | Nema direktan utjecaj |
Botanički sastojci u ginu pružaju minimalne zdravstvene koristi jer su prisutni u malim količinama. Kleka sadrži antioksidanse, ali koncentracija od 0,1-0,3 g po litru ne donosi značajne rezultate.
Redovita konzumacija gina može dovesti do ovisnosti jer sadrži etanol koji stimulira oslobađanje dopamina. Stručnjaci preporučuju maksimalno 2 jedinice alkohola dnevno za muškarce i 1 jedinicu za žene.
Dehidracija predstavlja glavni kratkoročni rizik jer alkohol blokira antidiuretski hormon. Konzumiranje 1 l vode uz svaku porciju gina pomaže u održavanju hidratacije tijela.