Možda mislite da sve fusilli tjestenine imaju iste kalorije, ali istina ovisi o vrsti i načinu pripreme — a ta razlika je važnija nego što očekujete. Ako pratite energiju, imajte na umu da je 100 g suhe fusilli otprilike 359 kcal (kuhana pada na otprilike 110–160 kcal po 100 g zbog vode), cjelovite ili tjestenine od mahunarki povećavaju vlakna i proteine, a umaci ili ulje mogu udvostručiti ili utrostručiti konačni ukupni iznos, pa imajte na umu porcije i dodane sastojke dok odlučujete što dalje.
Nutritivne vrijednosti
Kad pogledate suhi fusilli na pakiranju, zamislite ga kao kompaktan snop energije i osnovnih hranjivih tvari: 100 grama suhih fusilli daje vam oko 359 kcal, otprilike 13 g proteina, 71 g ugljikohidrata (od kojih oko 3,5 g šećera) i oko 3 g vlakana. Također ćete naći oko 2,0 g ukupnih masti (≈0,5 g zasićenih), pa je nizak udio masti i prilično bogat ugljikohidratima. Cjelovite ili fusilli od mahunarki mogu povećati udio vlakana (≈7–11 g) i proteina, pa ih zamijenite ako želite veću sitost. Zapamtite da kuhanje mijenja težinu, pa kuhana tjestenina ima manje kalorija na 100 g. Evo jednostavnog vizuala koji možete imati na umu:
| Stavka | Količina | Napomena |
|---|---|---|
| Energija | 359 kcal | na 100 g suhog |
| Protein | 13 g | ~13% kcal |
| Vlakna | 3 g | više u cjelovitim/od mahunarki varijantama |
Najbolji recepti
Rasprobajmo nekoliko zajamčenih recepata s fusillijem na koje se možeš osloniti za večere tijekom radnog tjedna ili pripremu obroka (jednostavni su, fleksibilni i porcije se lako skaliraju).
Probaj fusilli s brokulom i parmezanom: 70 g kuhane paste (~251 kcal), 1 šalica kuhanog na pari brokule (~55 kcal) i 1 žlica parmezana (~22 kcal) daje ~328 kcal, vlakna i bjelančevine — izvrsno kad želiš nešto uravnoteženo.
Za svježinu, pomiješaj 85 g paste (~305 kcal) s 150 g cherry rajčica (~30 kcal), bosiljkom, 1 žlicom maslinovog ulja (~119 kcal) i češnjakom za ~454 kcal.
Preferiraš povrće? Pirjaj srednji tikvicu (~33 kcal) u 1 žličici ulja (~40 kcal) i dodaj 80 g fusillija (~287 kcal) za ~360 kcal.
Probaj kremasti ricotta umak ili hladnu salatu od tune za pripremu obroka ako trebaš više kalorija i proteina.