Naći ćete nutritivne vrijednosti Dr. Oetker pizza razložene kao energija na 100 g i po porciji, plus bjelančevine, masti (s zasićenim mastima), ugljikohidrati (sa šećerima) i sol — što olakšava usporedbu tankog tijesta naspram mesnih ili sirnih nadjeva (tanko i povrće obično niže; quattro formaggi i meso više). Proći ću vas kroz to kako koristiti te brojke za kontrolu kalorija, zasićenih masti i natrija, i pokazati brze zamjene koje smanjuju kalorije bez da oduzmu okus — sljedeće: praktični primjeri.
Nährwerte
Kad pogledaš nutritivne vrijednosti Dr.
Pogledaj podatke: tipična Ristorante pizza (345 g) ima oko 989 kJ / 236 kcal po porciji, s ~11 g proteina, 11 g masti (3.8 g zasićenih) i 23 g ugljikohidrata (2.6 g šećera). Speciale sadrži oko 1.3 g soli po porciji, pa cijela pizza brzo troši dnevni unos natrija. Feliciana s četiri sira pojačava zasićene masti (mozzarella 9%, edamer 4.3%, tilzit 4.3%, plavi sir 1.7%) i kalcij. Tanki rubovi smanjuju kalorijsku gustoću, ali sirevi i meso dižu energiju. Provjeravaj deklaraciju za energiju, makronutrijente i sol po porciji i 100 g; to ti daje točnu sliku prije nego što jedeš.
| Element | Primjer |
|---|---|
| Energie | 236 kcal |
| Salz | 1.3 g |
Die besten Rezepte
S obzirom na nutritivne vrijednosti koje smo upravo pogledali, možeš lako prilagoditi recepte da dobiješ pizzu koja bolje odgovara tvojim ciljevima (manje soli, više proteina ili jednostavno manja energetska gustoća).
Pokušaj cvjetačno tijesto za Margheritu—oko 160–180 kcal po kriški, s 50–75 g mozzarelle i 100–120 g passate, lagano i niskokalorično.
Ako želiš više vlakana, koristi pola integralnog brašna u smjesi i dodaj papriku, tikvice i luk; to daje ~190–220 kcal i +4 g vlakana po kriški.
Za proteine, stavi grillanu piletinu, ricottu ili skutu i špinat—~200–240 kcal i 15–20 g proteina po kriški.
Polovicu sira zamijeni grčkim jogurtom ili skutom da smanjiš zasićene masti i 20–40 kcal po kriški.