Ako pratite kalorije ili nutrijente, želite jasne brojeve za dinstanu (pečenu) mrkvu — i dalje je niskokalorična (oko 41 kcal na 100 g sirove) ali pečenje mijenja teksturu i, ako dodate ulje, kalorije brzo rastu. Dobit ćete otprilike 0,9 g proteina, 9,6 g ugljikohidrata (≈4,7 g šećera), 3 g vlakana, plus mnogo beta‑karotena i vitamina C; pokazat ću sažet tablični prikaz i predložiti pametne recepte koji održavaju kalorije niskima, ali prvo zabilježimo kako ulje i veličina porcije mijenjaju račune.
Nutritivne vrijednosti
Nutricija je praktična — i mrkva to pokazuje jasno: sirova dinstana mrkva ima oko 41 kcal na 100 g, što je čini niskokaloričnim međuobrokom koji lako zadovoljava žudnju za nečim hrskavim. Ti dobivaš, na svaku 100 g, oko 0.9 g proteina, 0.2 g masti i 9.6 g ugljikohidrata (otprilike 4.7 g šećera), što je jednostavan profil za razumjeti i primijeniti u planu prehrane. Vlakna su oko 3.0 g, pa ćeš se dulje osjećati sito, a beta-karoten (≈8285 µg) podržava vid i imunitet. Manje, ali korisne količine vitamina C (7 mg), kalija (33 mg) i folata (12 µg) također su prisutne — sve to u povoljnom paketu.
| Nutrijent | Količina |
|---|---|
| Kalorije | 41 kcal |
| Ugljikohidrati | 9.6 g |
| Vlakna | 3.0 g |
| Beta-karoten | 8285 µg |
Najbolji recepti
Krenimo s nekoliko praktičnih ideja koje će ti pokazati kako mrkva može postati zvijezda svakog obroka — od osvježavajućih salata do zasitnih juha i brzih zalogaja.
Probaj ribanu salatu (200 g) s limunom, maslinovim uljem i žličicom meda — oko 120–150 kcal, 6–8 g vlakana i 12–15 mg beta-karotena; osvježavajuće i nisko kalorično.
Pečena varijanta (300 g, 1 žlica ulja, ružmarin) daje ~180 kcal, 6 g masti i 10–12 g prirodnih šećera, odlična za pratiti proteine.
Juha od mrkve i leće (po porciji ~220 kcal) nudi 14–18 g proteina i 10–12 g vlakana, stvarno zasitna.
Za međuobrok, štapići s 30 g humusa (150–170 kcal) ili smoothie s jogurtom daju praktične opcije bogate vitaminima.