Recimo da za vikend sendvič ispečeš 150 g Debrecinke i želiš znati kako to utječe na tvoje dnevne kalorije i masnoće — rastavit ćemo to da možeš planirati. Kobasica sadrži otprilike 254 kcal na 100 g (dakle 150 g je ~381 kcal), s otprilike 23,9 g proteina, 16,9 g masti (uključujući zasićene masnoće) i samo ~1,4 g ugljikohidrata, plus mikronutrijente poput B12, željeza, cinka i selena; imaj na umu veličinu porcije i dodane nitrate — više o tome kako to uravnotežiti slijedi.
Nutritivne vrijednosti
Pogledajte pažljivo nutritivnu tablicu Debrecinke i vidjet ćete da je to kompaktan paket energije i nutrijenata — oko 254 kcal na 100 g — pa može brzo povećati obrok (korisno ako trebate kalorije, manje idealno ako pazite na unos). Dobit ćete otprilike 23,9 g proteina na 100 g, pa je solidan izvor proteina za oporavak mišića ili osjećaj sitosti. Masnoće su oko 16,9 g, s dosta zasićenih masnoća, koje mogu povisiti LDL kolesterol — stoga su umjerene porcije važne. Ugljikohidrati su minimalni (~1,4 g), potječu od začina/punila. Također dobivate B12, selen, cink i željezo, ali pazite na dodane nitrate/nitrite kao konzervanse.
| Nutrijent | Količina/100 g | Napomena |
|---|---|---|
| Kalorije | 254 kcal | Energetski gusto |
| Proteini | 23,9 g | Visoka kvaliteta |
| Masnoće | 16,9 g | Uključuje zasićene |
Najbolji recepti
Kad najavite Debrecinku za kuhanje, mislit ćete na puno načina da je pretvorite u zvijezdu obroka — od brzog doručka do svečane plate za goste.
Možete napraviti kremastu pečenu tjesteninu s gljivama i narezanim Debrecinkama, jedno posuđe, 4 porcije, oko 40 minuta kuhanja — začinjeno i sirasto.
Za zabavu zamotajte komade u lisnato tijesto u obliku zvijezda, premažite jajem i pecite na 200°C 12–15 minuta.
Zimi omotajte cijele kobasice u premekano pecivo (pretzel metoda), kratko prokuhajte u otopini sode pa pecite na 220°C za sjajnu koricu.
Za brz doručak pržite s jajima, paprikom i lukom; ili dodajte Debrecinku u gnocchi s umakom od rajčice za obiteljski obrok.