Datulje su postale pravi hit među ljubiteljima zdravog načina života, ali mnogi se pitaju koliko točno kalorija sadrže ovi slatki plodovi. Ova prirodna poslastica krije u sebi iznenađujuće nutritivne vrijednosti koje mogu značajno utjecati na dnevni unos kalorija.
Jedna svježa datula prosječno sadrži oko 20 kalorija, dok sušene datulje mogu imati i do 66 kalorija po komadu. Razlika u kalorijskim vrijednostima ovisi o vrsti, veličini i načinu pripreme datula.
Brojke mogu zvučati jednostavno, ali stvarnost je složenija nego što se čini na prvi pogled. Različite sorte datula nose različite nutritivne profile, a način konzumiranja može potpuno promijeniti njihov utjecaj na tijelo i metabolizam.
Nutritivne vrijednosti
Kad se govori o nutritivnim vrijednostima, datulje su prava mala čuda prirode. One nisu samo slatki zalogaj – u sebi skrivaju pravi arsenal hranjivih tvari koje tijelu mogu značajno pomoći.
Osnovni nutritivni profil datulja:
| Hranjiva tvar | Količina na 100g | Postotak dnevnih potreba |
|---|---|---|
| Ugljikohidrati | 75g | 25% |
| Prehrambena vlakna | 6.7g | 27% |
| Kalij | 696mg | 20% |
| Bakar | 0.4mg | 18% |
| Magnezij | 54mg | 13% |
Datulje se ističu kao odličan izvor kalija – minerala koji pomaže regulaciji krvnog tlaka i pravilnom radu srca. Jedna porcija od pet datulja pokriva približno petinu dnevnih potreba za kalijem.
Prehrambena vlakna u datubljama pomažu probavi i održavaju osjećaj sitosti duže vrijeme. To znači da unatoč visokom sadržaju šećera datulje mogu pomoći u kontroli apetita kada se konzumiraju umjereno.
Posebno je zanimljiv sadržaj bakra koji igra važnu ulogu u stvaranju crvenih krvnih stanica. Također sadrže značajne količine mangana koji podržava zdravlje kostiju i metabolizam ugljikohidrata.
Najbolji recepti
Nakon što znamo nutritivnu vrijednost datulja, vrijeme je za najbolji dio – kreativnu upotrebu u kuhinji! Datulje nisu samo zdrava grickalica već i savršena osnova za bezbroj ukusnih recepata koji će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce.
Energetski kuglice s datulama predstavljaju pravi hit među fitness entuzijastima. Potrebno je samo pomiješati 200 g bezkoštičnih datulja s 100 g oraha i žlicom kakao praha u blenderu. Masa se oblikuje u kuglice koje se mogu uvaljati u kokos ili sjemenke. Jedna kuglica sadrži približno 80 kalorija i pruža dugotrajnu energiju.
Datuljev sirup nastaje kuhanjem 300 g datulja u 500 ml vode dok se ne omekšaju, zatim se prolazi kroz sito. Ovaj prirodni zaslađivač sadrži oko 52 kalorije po žlici i savršen je za palačinke ili jogurt.
Za ljubitelje deserata, datuljev kolač bez dodanog šećera postaje sve popularniji. Osnova od 250 g mljevenih datulja, 200 g brašna i 100 ml biljnog mlijeka stvara vlažan kolač s prirodnom slatkoćom. Jedan kriškica sadrži približno 180 kalorija, što je značajno manje od tradicionalnih deserata.
Zdravstvene informacije
Datulje nisu samo ukusne – one su i pravi zdravstveni saveznici koji mogu značajno utjecati na naše tijelo. Njihov visok sadržaj kalija čini ih izvrsnim izborem za one koji se bore s visokim krvnim tlakom, jer pomaže u prirodnoj regulaciji pritiska u žilama.
Prednosti za probavni sustav posebno su impresivne. Jedna porcija od pet datulja donosi približno 3 grama prehrambenih vlakana, što je otprilike desetina dnevnih potreba odrasle osobe. Ova vlakna djeluju poput prirodnog “čistača” za crijeva i pomažu u održavanju redovite probave.
Antioksidansi u datuljama štite stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Fenolni spojevi – koji datuljama daju njihov karakterističan okus – pokazali su se učinkovitima u borbi protiv upala u tijelu.
| Nutrient | Količina (100g) | Dnevni postotak |
|---|---|---|
| Kalij | 696 mg | 20% |
| Vlakna | 6.7 g | 27% |
| Bakar | 0.4 mg | 18% |
| Magnezij | 54 mg | 13% |
Međutim, važno je spomenuti i moguće nuspojave. Ljudi s dijabetesom trebaju pažljivo pratiti konzumaciju zbog visokog sadržaja prirodnih šećera. Također, prekomjerna konzumacija može dovesti do probavnih poteškoća zbog velike količine vlakana.