Ako želite brz i pouzdan način da smanjite kalorije a ne žrtvujete unos proteina, školjke dagnje su pametan izbor: 100 g kuhanih dagnji daje oko 86 kcal, gotovo 12 g proteina, samo 3,7 g ugljikohidrata i 2,2 g masti, pa obrok od 250 g sadrži otprilike 215 kcal i oko 30 g proteina (oko 25% dnevnih potreba pri dijeti od 2.000 kcal). One su svestrane, dobro se slažu s povrćem ili laganim juhama i — ako ih nabavite sigurno — mogu biti niskokaloričan glavni obrok ili zasitan prilog; sada pogledajmo točno porcijanje i recepte.
Nutritivne vrijednosti
Iako su dagnje male, sadrže iznenađujuću nutritivnu snagu: 100 grama kuhanih dagnji (otprilike umjeren tanjur) daju vam otprilike 86 kcal i gotovo 12 grama proteina, pa su učinkovit način povećanja unosa proteina bez puno kalorija. Dobit ćete oko 11,9 g proteina, 3,7 g ugljikohidrata i 2,2 g masti na 100 g, bez prijavljenih šećera ili vlakana — jednostavni, čisti makronutrijenti. Porcija od 250 g gura vas prema otprilike 25% dnevnih potreba za proteinima (na temelju 2.000 kcal). Za sagorijevanje 86 kcal trčali biste ~8 minuta brzinom 8 km/h, biciklirali ~8 minuta brzinom 19–21 km/h, ili plivali ~11 minuta. Upotrijebite brzu tablicu u nastavku za usporedbu vrijednosti.
| Nutritivna vrijednost | na 100 g | na 250 g |
|---|---|---|
| Kalorije | 86 kcal | 215 kcal |
| Proteini | 11,9 g | 29,8 g |
| Ugljikohidrati | 3,7 g | 9,25 g |
| Masti | 2,2 g | 5,5 g |
Najbolji recepti
Sada kad znaš koliko su dagnje nutritivno bogate i koliko lako možeš kontrolirati porcije, vrijeme je da ih počneš pripremati na načine koji čuvaju taj profil (i ne dodaju gomilu praznih kalorija).
Biraj recepte koji ističu proteine (250 g daje oko 25% dnevne potrebe) i računaj kalorije — 86 kcal/100 g — kako bi porcionirao obrok precizno.
Izbjegavaj dagnje iz zagađenih luka; one koncentriraju kontaminante.
Za okus bez suvišnih kalorija, kombiniraj s povrćem ili laganim umacima na bazi rajčice.
Primjeri za početak:
- Pari dagnje s češnjakom, bijelim vinom i peršinom
- Dagnje u laganom rajčičnom bujonu
- Salata s dagnjama i vlaknastim povrćem
- Grilane dagnje s limunom, bez maslaca
Ovo su jednostavni, sigurni i hranjivi pravci — probaj jedan večeras.