Kada provjerite kalorije u cheesecakeu, vidjet ćete da tipična porcija od 100 g sadrži oko 238–240 kcal, s otprilike 5 g proteina, 23 g ugljikohidrata (uglavnom dodani šećer i podloga) i 13–14 g masti — pa mala kriška može zauzeti gotovo 12% od dnevnog unosa od 2.000 kcal. To je važno ako pazite na ugljikohidrate ili razinu šećera u krvi; zamjena grčkog jogurta, skyr-a ili proteina u prahu smanjuje i kalorije i skokove, i pokazat ću kako sljedeće.
Nährwerte
Počnite gledati brojeve: 100 grama tipičnog cheesecaka daje vam oko 238,5 kcal, što je otprilike 11,9% dnevne prehrane od 2.000 kcal — dakle jedan komad od 100 g predstavlja značajan dio dnevne energije. Dobivate otprilike 5,0 g proteina, 23,1 g ugljikohidrata (uglavnom šećeri iz dodanog šećera i keksa) i 13,6 g masti na 100 g. Taj unos ugljikohidrata može podići razinu glukoze u krvi za oko 40–60 mg/dL kod mnogih ljudi, pa budite oprezni ako pratite šećer.
| Nährstoff | Količina/100 g |
|---|---|
| Kalorien | 238,5 kcal |
| Proteine | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 23,1 g |
| Fette | 13,6 g |
Možete povećati unos proteina dodavanjem skyra ili proteinskog praška kako biste poboljšali sitost.
Die besten Rezepte
Ako želite smanjiti kalorije bez odricanja od cheesecakea, možete zamijeniti sastojke i zadržati zadovoljavajuću teksturu i okus — zamislite to kao zamjenu teškog dizanja pametnijim potezima. Isprobajte pjenastu tortu s grčkim jogurtom i voćem: grčki jogurt zamjenjuje maslac i prepolovljava masnoće, oko 180 kcal po komadu (odlično kada želite svježinu voća).
Za ljubitelje čokolade, mousse-cheesecake s avokadom koristi avokado za kremoznost i 70% tamnu čokoladu za smanjenje šećera, otprilike 220 kcal po komadu.
Želite li više proteina i sitosti? Koristite svježi ili krem sir s proteinom u prahu i prirodnim zaslađivačima za oko 150 kcal po komadu.
Za potrebe s malo ugljikohidrata, ispecite skyr/posni krem sir (400 g, 4 jaja, 40 g kukuruznog škroba) u 12 komada, svaki ~6,4 g proteina.