Ako vas zanimaju kalorije i hranjive tvari u camembertu, otkrit ćete da je energetski gust — oko 284 kcal na 100 g — s 20–29 g proteina i dosta masti (otprilike polovica kalorija suha tvar), plus kalcij i drugi minerali; to znači da je porcija od 50 g razumna za svakodnevnu konzumaciju, dok pečene ili pržene varijante dodaju više masti i kalorija, pa ga uparite s voćem, orašastim plodovima ili salatom kako biste uravnotežili obrok — sada pogledajmo točne brojke i savjete o porcijama.
Valores nutricionales
Pogledajmo što Camembert stvarno daje vašem tijelu: ovaj kremasti sir donosi oko 284 kcal (1188 kJ) na 100 g, što ga svrstava među energetski guste namirnice — dakle mali zalogaj brzo podiže unos kalorija. Vi dobijate mnogo energije iz masti (oko 45% u suhoj tvari), ali i solidnu dozu proteina (otprilike 20–29 g/100 g, ovisi o proizvodu), pa nije samo prazna kalorija.
| Ingrediente | Približno |
|---|---|
| Energija | 284 kcal / 100 g |
| Mast | Visoka (≈45% suhe tvari) |
| Protein i minerali | 20–29 g proteina; kalcij |
Kontroliraj porcije, izbjegavaj odmah nakon intenzivnog treninga, i uživaj umjereno.
Las mejores recetas
S obzirom na to koliko su kalorični i masni, pametno je planirati kako ćete koristiti Camembert — i tu počinju najbolji recepti koji istovremeno čuvaju okus i kontroliraju porcije.
Probajte pečeni Camembert: zarežite koricu, zakapajte 1 žličicu meda i stavite grančicu ružmarina, pecite na 180°C 12–15 minuta dok ne postane tekuć — servirajte s komadićem kruha.
Za krckavu varijantu, narežite na klinove 1–1,5 cm, uvaljajte u brašno, jaje, krušne mrvice i pržite 2–3 minute po strani.
Lagana salata drži porciju niskom: 50 g s jabukom i orasima.
Za večeru s prijateljima, razmislite o tartu s karameliziranim lukom — listajte recepte i prilagodite porcije.