Ako pratite unos kalorija ili planirate obroke, Budim salama sadrži oko 434 kcal, 20 g proteina i 39 g masti na 100 g (uključujući ~15,8 g zasićenih masti), s gotovo bez ugljikohidrata — dakle je energetski gusta i bogata proteinima, ali se lako može pretjerati s količinom. Trebat će vam male porcije, uparite je s povrćem ili cjelovitim žitaricama i pazite na unos zasićenih masti i natrija; imajte to na umu i ispravno ćete je koristiti — evo kako izbalansirati porciju sljedeće.
Nutritivne vrijednosti
Smatrajte Budimsku kobasicu kalorijski gustim, proteinima bogatim kobasicom koju biste trebali tretirati kao ukusnu poslasticu, a ne kao osnovu prehrane. Dobit ćete 434 kcal na 100 g (otprilike 21,7% od 2000 kcal dnevno) i 20,0 g proteina (otprilike 20% dnevnih potreba za proteinima), pa je korisna kada trebate koncentriranu energiju i nutrijente za izgradnju mišića. Masnoće su visoke, 39,0 g, uključujući 15,8 g zasićenih (budite oprezni ako pazite na kolesterol). Ugljikohidrati su zanemarivi (0,2 g), dakle praktički bez ugljikohidrata. Za vizualizaciju troška energije, sagorijevanje 434 kcal traje oko 42 min trčanja (8 km/h), 43 min bicikliranja (19–21 km/h) ili 59 min plivanja (varira).
| Nutrijent | Na 100 g |
|---|---|
| Kalorije | 434 kcal |
| Proteini | 20,0 g |
| Masti (ukupno) | 39,0 g |
| Zasićene masti | 15,8 g |
Najbolji recepti
Sada kad znate nutritivne vrijednosti Budimske salame — koliko kalorija, proteina i zasićenih masti dolazi u 100 g — lako je smisliti praktične recepte koji daju puno okusa bez da pretjerate s energijom ili masnoćom.
Evo nekoliko provjerenih ideja koje lako prilagođavaš porcijama i zamjenama (da smanjiš zasićene masti):
- Pan-fried doručak: 50 g salame brzo poprži i posluži s dva kajgana (oko 300 kcal, dobar udio proteina).
- Rustic pizza: 100 g salame s pečenim paprikama i 100 g low-fat mozzarelle, jedna porcija <700 kcal.
- Sendvič za ručak: 60 g salame na integralnom kruhu, povrće i senf (~450–500 kcal).
- Antipasto: 80 g salame s 30 g Parmigiana i štapićima povrća (~470 kcal).