Možda ne znate da nezaslađeno bademovo mlijeko često ima tek 13–24 kcal na 100 ml, pa šalica može imati manje od 40 kcal—odlično ako smanjujete unos kalorija, ali ne i ako vam treba protein. Dobit ćete zanemarive količine proteina (≈0,4–0,5 g/100 ml) i umjerene količine masti i ugljikohidrata, dok obogaćene verzije dodaju kalcij i vitamine; nastavite čitati za točne brojke, usporedbe i kada bademovo mlijeko odgovara—ili ne odgovara—vašoj prehrani.
Nährwerte
Kalorije i hranjive tvari su važne kada uspoređujete mlijeka, a bademovo mlijeko zadržava kalorije iznenađujuće niskima: neslano/nemasno (unsweetened) obično ima oko 13–24 kcal na 100 ml (otprilike 30–40 kcal za šalicu od 250 ml), pa ćete uštedjeti kalorije u odnosu na punomasno kravlje mlijeko. Treba znati da je protein minimalan (≈0,4–0,5 g/100 ml), stoga se ne oslanjajte na njega za potrebe proteina. Ugljikohidrati su oko 3 g/100 ml (otprilike 1,4 g šećera) s niskim glikemijskim indeksom (~25), što pomaže u kontroli šećera u krvi. Masti su uglavnom mononezasićene (≈1,1 g/100 g) s malo zasićenih masti. Fortificirani proizvodi mogu osigurati značajne količine kalcija (≈188 mg/100 ml) i dodatni vitamin D i B12; nefortificirani neće.
| Hranjiva tvar | Tipična količina |
|---|---|
| Kalorien | 13–24 kcal/100 ml |
| Protein | 0,4–0,5 g/100 ml |
| Kalcij (fort.) | ≈188 mg/100 ml |
Die besten Rezepte
Kad želiš nešto brzo i ukusno od bademovog mlijeka, možeš se osloniti na nekoliko provjerenih recepata koji su i niskokalorični i praktični za svakodnevnu upotrebu.
Za kremasti doručak blendaj 250 ml domaćeg bademovog mlijeka (30–40 kcal) s jednom bananom i 30 g zobenih pahuljica — dobit ćeš oko 250–300 kcal i dobru sitost.
Ako želiš nešto osvježavajuće, napravi iced latte s 200 ml bademovog mlijeka, duplim espressom i žličicom vanilije, tresi preko leda.
Za desert probaj puding: 400 ml bademovog mlijeka, 30 g kukuruznog škroba, 20 g javorovog sirupa i 1 čajna žličica kakaa, kuhat će se u gusti kremasti sloj.
Za više proteina dodaj 20–25 g proteinskog praha i 100 g bobičastog voća.