Otprilike 67 kcal na 100 g (i otprilike 110 kcal u posudici od 170 g) čini skyr iznenađujuće niskokaloričnim, visokoproteinskim izborom koji biste trebali uzeti u obzir. Dobit ćete oko 11 g proteina na 100 g (uglavnom kazein, koji vas drži siti), samo 2,8–4 g ugljikohidrata i minimalne masnoće—iako se marke razlikuju—pa ga možete koristiti za užine, doručke ili obroke nakon treninga dok pratite makronutrijente. Nastavite čitati za jasnu tablicu i praktične zamjene porcija.
Nutritivne vrijednosti
Smislite skyr kao kompaktan paket prehrane: na 100 g obično daje oko 67 kcal, otprilike 11 g proteina, samo 2,8–4 g ugljikohidrata (uglavnom šećeri) i vrlo malo masti (0,2–3,2 g ovisno o marki). Vidjet ćete da je bogat kazeinom, sporootpuštajućim proteinom s biološkom vrijednošću blizu 87, pa vas dulje drži sitima i pomaže u održavanju mišićne mase. Posuda od 170 g daje oko 110 kcal, ~19 g proteina i značajne mikronutrijente (≈20% kalcija, ≈26% fosfora, ≈17% B12). Ispod je jednostavna tablica za usporedbu tipičnih vrijednosti na 100 g i na porciju od 170 g.
| Nutrijent | Količina |
|---|---|
| Kalorije | 67 / 110 |
| Proteini | 11 g / 19 g |
| Ugljikohidrati | 2,8–4 g / ~4,8–6,8 g |
| Masti | 0,2–3,2 g / ~0,3–5,4 g |
Najbolji recepti
Često ćeš otkriti da skyr nije samo zdrav izbor već i izuzetno svestran sastojak u kuhinji; u nastavku su najbolje ideje i konkretni recepti kako ga koristiti za doručak, užinu ili kao zamjenu za masnije sastojke.
Za brz protein doručak stavi 170 g skyr (≈110 kcal, 19 g proteina) i pospi 40 g müsli — dobiješ vlakna, orašaste plodove i ukupno oko 200–300 kcal, ovisno o müsliju.
Umjesto vrhnja, pomiješaj 170 g skyr s začinskim biljem i limunom za low‑fat umak.
U palačinkama zamijeni polovicu mlijeka s 120 g skyr za mekše rezultate.
Napravi chia‑skyr puding preko noći ili smoothie (1 cup skyr + voće) za prenosivi, ~250–300 kcal, visokoproteinski obrok.