Je li vas ikad zbunila količina kalorija u samo jednoj šaci kikirikija? Zvuči poznato – toliko mali, a opet tako moćni za grickanje i energiju.
Kikiriki ima oko 567 kalorija na 100 grama, a jedna standardna porcija (25 grama) sadrži približno 142 kalorije, obilje zdravih masti, proteina i vlakana – što ga čini ukusnim i zasitnim međuobrokom.
Možda vas iznenadi koliko se znanosti i zanimljivih detalja skriva iza svakog zrna. Tko bi rekao da grickanje može biti i edukativno?
Nutritivne vrijednosti
Oni koji žele znati točnu nutritivnu vrijednost kikirikija brzo shvate da jedno zrno uopće nije bezazleno. Zašto? Kikiriki (prženi, neslani) sadrži, prema najnovijim podacima za 2025. godinu, oko 567 kcal u 100 grama. Na prvi pogled – visok broj, zar ne?
Ali nije samo broj kalorija ono što ga čini zanimljivim. Kikiriki je prava mala riznica:
- Proteini: Približno 25,8 g/100 g – usporedivo s količinom u nekim vrstama mesa.
- Masti: 49,2 g/100 g, većina su “dobre” masti, pogodne za srce.
- Ugljikohidrati: 16,1 g/100 g, od čega je šećera samo 3,8 g.
- Vlakna: 8,5 g/100 g, što je značajno za probavu.
- Vitamini i minerali: Boduje visoko s magnezijem, fosforom, kalijem, vitaminom E i B-skupinom.
Evo tablice s najvažnijim podacima:
| Nutrijent | Vrijednost (100g) |
|---|---|
| Kalorije | 567 kcal |
| Proteini | 25,8 g |
| Ukupne masti | 49,2 g |
| – zasićene | 6,8 g |
| Ugljikohidrati | 16,1 g |
| – šećeri | 3,8 g |
| Vlakna | 8,5 g |
| Natrij | 6 mg |
| Magnezij | 168 mg |
| Kalij | 705 mg |
| Fosfor | 376 mg |
Potrebno je jasno naglasiti: iako se kikiriki često gleda „s visoka” jer se smatra običnim grickalicama, njegova nutritivna složenost svrstava ga pod najbolje izvore biljnih proteina i zdravih masnoća. Pravila pravilne prehrane jasno ističu kako u umjerenim količinama, kikiriki može pozitivno utjecati i na energiju, i na dulje osjećanje sitosti.
Učenička svakodnevica često traži brze izvore energije – a upravo je kikiriki siguran odabir za školske torbe, pogotovo u vrijeme ispitne groznice. No, pazite na količinu. Kao i uvijek – ključ je u ravnoteži. Kikiriki u prevelikim količinama lako može postati skriveni izvor „viška” kalorija, što je važno za svakoga tko pazi na prehranu i tjelesnu težinu.
Najbolji recepti
Nije tajna da kikiriki može biti puno više od običnog međuobroka – kad se upotrijebi u pravom receptu, pretvara se u zvijezdu obroka ili deserta. Učenicima koji žele vedriju prehranu (i nešto zanimljivo za ponijeti u školu) ovo će biti posebno korisno.
Jedan od najčešćih primjera je domaći maslac od kikirikija. Sve što je potrebno su pržena zrna kikirikija (oko 250 g), malo soli, i blender. Blendajte dok ne postane kremasto. Dodatak žlice meda ili kakaa daje ekstra zanimljiv okus. Prva prednost? Točno znate što jedete, bez skrivene industrijske masti ili šećera.
Za one željne slanih zalogaja, kikiriki se može koristiti i kao hrskavi dodatak raznim salatama ili woku. Neki srednjoškolci rado pripremaju zobene pločice s dodatkom kikirikija – iznenađujuće su zasitne i mogu izdržati dan u školskoj torbi, bez mrvljenja.
Onima koji vole eksperimentirati, preporučuje se i jednostavniji kolač:
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 100 g maslaca od kikirikija
- 80 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
Sve izmješati i peći 20 minuta na 180°C. Dobivate mekane, mrvaste zalogaje energijskih bombi. Kikiriki se koristi i u modernim “energy ball” kuglicama – mješavini zobenih pahuljica, kikiriki maslaca i komadića tamne čokolade.
Zanimljivost: U Aziji, kikiriki sos (poznat kao satay) jedan je od najpopularnijih dodataka za piletinu ili tofu. Potpuno je drukčiji od europskih okusa, pa je zanimljivo pokušati napraviti i kod kuće kad zatreba kreativna pauza od školskih zadaća.
Iako se može činiti da priprema domaćih kikiriki poslastica iziskuje puno truda, rezultat je itekako vrijedan – osim što se štedi novac, ima se potpunu kontrolu nad sastojcima.